vykosťovanie nohu jahňacie pečienka alebo iného pomáha variť rovnomernejšie a vykostené pečienka sú nesporne ľahšie krájať. Avšak, vykostené mäso má obvykle niekoľko hlbokých lomky a prázdne priestory, v ktorých boli odstránené kosti, a nie je pripravený ísť priamo do pekáč. Najprv je nutné zviazaná držať mäso spolu v príjemnom, úhľadnom balení. Tradične, mäsiari to urobil ruky s bavlneným povrázkom, ale elastické sieťované tašky sú teraz populárne alternatívou.
Motúz vs. Bag

Tradičné Technika viazanie pečienka s povrázkom potrebný stupeň zručnosti, a to najmä v prípade, že pečienka bola viazaná na postarom s jediným neprerušenej kusu povrázku. To si vyžaduje čas a prax, z ktorých oba sú nákladné v high-objem moderných maloobchodných zariadení. Naproti tomu, vrece ok je v kontinuálnej trubice. To jednoducho zatiahne nad pečienku, ako ponožka cez nohy, a je rezaná na dĺžku. To je ako rýchlejší a menej kvalifikované práce, a preto je nákladovo efektívnejšie - a ziskový. - Pre predajcov
Varenie Beránek

jahňacie mäso v sáčku zo sieťoviny je zvyčajne pečené, a ok robí malý rozdiel k vášmu spôsobu prípravy. Jednoducho sezóna pečienka liberálno s korením, bylinkami alebo korenie pasty, a umiestnite ho na svoje pekáča. Či už dávate prednosť rýchle, vysoké teploty praženie alebo pomaly, nízkoteplotné pečenie, čistý nevyžaduje žiadne zmeny vo vašej techniky. Vsietil jahňacie môže byť tiež pomaly dusené v vývaru alebo omáčke, ktorá poskytuje s bohato platidlo konečný výsledok s textúrou podobnou roštenka alebo vytiahol bravčového mäsa. Sieť je veľkou výhodou v tomto prípade drží pohromade mäso na panvici, aj keď je to na jeseň-seba platidlo.
Odstránenie Bag

viazanie baránka , či už s taškou oka alebo tradičné povrázku, robí obmedziť svoje možnosti varenia. Ak by ste chceli rozrezať baránka, alebo len na to napchať, musí vrece ok vystriedať. Jednoducho rozseká ju vypnúť, ak ste robiť dusené jahňacie alebo ražniči, pretože je ďalej používať v tomto bode. Ak ste plnkou vaše jahňa, vyhradzujeme si tašku. Zabaľte pečienku pevne v pergamene, potom posuňte oka späť cez pergamenu. Potom, čo je to na mieste, podržte sieť s jednou rukou a použite druhý posunúť pergamen spod.