Aký je dobrý recept na nakladanú klobásu?

- 2 libry bravčovej klobásy

- 1/2 šálky nakladacej soli

- 3 šálky bieleho octu

- 1 šálka vody

- 3 strúčiky cesnaku, mleté

- 1 lyžička horčičných semienok

- 1 lyžička semien zeleru

- 1 lyžička semien koriandra

- 1 lyžička vločiek červenej papriky

- 1/2 šálky cukru

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte nakladaciu soľ, ocot, vodu, cesnak, horčičné semienka, zelerové semienka, koriandrové semienka a vločky červenej papriky a na strednom ohni priveďte do varu.

2. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Pridajte párky do hrnca a priveďte späť do varu na strednom ohni.

4. Párky varte 15 minút alebo kým sa neprehrejú.

5. Hrniec odstavíme z ohňa a párky necháme v tekutine úplne vychladnúť.

6. Klobásky a nakladaciu tekutinu premiestnite do čistej sklenenej nádoby a pevne uzavrite.

7. Pred konzumáciou dajte párky do chladničky aspoň na 24 hodín.

Tipy:

- Ak chcete pripraviť pikantné nakladané klobásy, zvýšte množstvo vločiek červenej papriky na 1 1/2 lyžičky.

- Do nakladacej tekutiny môžete pridať aj inú zeleninu, ako je cibuľa, mrkva alebo paprika.

- Ak nemáte sklenenú dózu, údeniny môžete skladovať aj v plastovej nádobe na uskladnenie potravín. Len nezabudnite nádobu pevne uzavrieť, aby sa klobásy nevysušili.

- Nakladané klobásy vydržia v chladničke až 2 mesiace.