Ortuť je prvok, ktorý sa prirodzene vyskytuje. Vyskytuje sa tiež neprirodzene ako priemyselný vedľajší produkt. Merkúr plyn vstupuje do oceánu, kde sa premení metylrtuti a pohltenej rýb a iných malých organizmov. Niektoré ryby absorbovať vyššie množstvo metyl ortuti, ako ostatné. Hoplostethus obyčajná je ryba, ktorá v priemere vysokej hladiny ortuti - medzi 0,265 a 1,120 dielov na milión. Konzumácia veľkého množstva Hoplostethus všeobecné môže spôsobiť ortuť hromadiť v tele, čo vedie k neurologické problémy, podľa Food and Drug Administration.
Deti a tehotné ženy

Vzhľadom k zdravotných problémov okolitých high-ortuti ryby, ako je Hoplostethus všeobecné, FDA radia tehotné ženy alebo ženy, ktoré plánujú otehotnieť na odstránenie týchto rýb z ich stravy. Podľa americkej akadémie pediatrie, to je bezpečné pre deti a dojčiace matky konzumovať high-ortuti rýb v malých množstvách, s výhodou nie viac ako jedna porcia týždenne. Priemerný dospelý dávka je 4-6oz; porcia dieťaťa je menej ako 4 oz.
dospelí

Mercury obmedzenia pre dospelí muži a ženy, ktorí nemajú v pláne otehotnieť, sú rovnako prísne, ako sú odporúčania vykonaná pre tehotné ženy a deti, v závislosti na katedre výživy človeka na Kansas State University Research a rozšírenie. Jeho radí, že dospelí môžu bezpečne konzumovať jednu porciu Hoplostethus všeobecné týždenne.
Iné úvahy

Nadmerný rybolov viedlo k ťažkým poklesom Hoplostethus všeobecná populácie. V skutočnosti, komerčné rybárčenie viedla k úplnému zániku oranžovej všeobecné v niektorých oblastiach sveta. Vzhľadom k tomu, že oranžový všeobecná nie je zrelý, pokiaľ nedosiahne aspoň 20 rokov a má životnosť viac ako 100 rokov, fond World Wildlife hlási, že to môže byť ťažké sa dostať z takejto vyčerpania. Aj keď to môže byť pre vás bezpečné jesť Hoplostethus všeobecné v moderovanie, proces, ktorý dostane tento high-ortuť ryby na vašom tanieri sa zdá byť na ujmu druhu.