Rozbaľte moriaka a opláchnite vonkajšie a vnútorné dutín studenou, tečúcou vodou. S ostrým nožom, nakrájame na niekoľko dlhých zárezy do oboch pŕs, nôh a stehnách. Umiestnite vtáka vo veľkom stockpot a úplne kryt s vodou. Priveďte hrniec na valcovanie varu a potom zase teplo dole k rýchlemu varu. Prikryte pokrievkou a nechajte variť morčacie po dobu 2 hodín. Shrábnout penu, ktorá zostáva na povrchu vody, podľa potreby. Použite teplomer na mäso v najhrubší časti prsníka a stehná na testovanie doneness. Teplomer by mal čítať 165 stupňov F; pokiaľ mäso nie je v tomto bode, nechajte variť ďalších 30 minút a znovu skontrolujte.
varu Turecko Diely

Ak sa porežete moriaka na časti, tj, odstráňte nohy, krídla, znížiť prsia na polovicu, bude Turecko variť rýchlejšie, ako keby odišiel celok. To bude tiež vám umožní použiť menšie stockpot, ako si môžete dojednať diely, aby sa zmestili. Rovnako ako s celou moriak, pokryť diely s vodou a priveďte k plnej, valcovanie varu. Otočte tepla nadol a dusíme asi hodinu. Otestujte mäso s mäsom teplomerom. Turecko je úplne uvarené, keď všetky diely majú vnútornú teplotu 165 ° F. To môže trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti na veľkosti dielov.
Výroba polievku alebo
fotografie

Aj keď ste vriacej vaše morčacie, možno budete chcieť zvážiť použitie vody pre polievku alebo zásob na použitie v neskoršej dobe. Turecko sa bude sám dať chuť vody, ale ak pridáte niekoľko ďalších prísad, bude to pomôže chuť moriaka a po namáhaniu, voda môže byť uložené na polievku zásob. Zvážte dva alebo tri nakrájané mrkvy, dve štvrťky cibule, jeden strúčik alebo dva cesnaku, soľ a korenie podľa chuti a akékoľvek iné pochutiny, možno budete chcieť pridať do vody, ako je morčacie varí. Kmeň vývar, potom, čo ste odobratie moriaka, cez jemný cedník ok. Nechajte vývar vychladnúť a balík vo sáčky a zmrazenie. Vývar bude mať niekoľko mesiacov v mrazničke.