Je zdravšie variť mäso alebo piecť a prečo?

* Pros :

- Odstraňuje tuk a cholesterol

- Zachováva vitamíny a minerály rozpustné vo vode

- Zmäkčuje mäso

* Nevýhody :

- Môže spôsobiť, že mäso bude tvrdé a suché

- Môže vylúhovať chuť a živiny

Praženie

* Pros :

- Vytvára chutnú kôrku

- Zachováva viac živín ako varenie

- Všestrannejší spôsob varenia

* Nevýhody :

- Môže byť ťažšie kontrolovať teplotu, čo vedie k prevareniu

- Môže spôsobiť, že mäso stratí vlhkosť a vysuší sa

Celkovo sa praženie všeobecne považuje za zdravší spôsob varenia ako varenie. Najlepší spôsob prípravy mäsa však závisí od konkrétneho kusu mäsa a požadovaného výsledku.