Rozohrejte veľkú panvicu a pridajte niekoľko lyžíc oleja. Keď je olej horúci, ale nie napracovania, pridať aromatické prípravky, do oleja. Tie môžu zahŕňať mleté ​​cesnak, nasekanú cibuľu, chilis a korenia. Môžete použiť individuálne korenia, ako je žltá semená horčica, karí listy a soľou, alebo použite zmes korenia, ako je Panch Phoran, čo je zmes pikantná semien. Dajte korenia a chilis v panve prvej, a varíme, kým sa korenie semená začnú pop. Potom pridajte cesnak a cibuľu a varíme, kým sú obidve mäkké a začínajú sa obrátiť zlatá. Neprevárajte cesnak a koreniny, ktoré sčernie a Horké varí ak sa príliš dlho.
Varenie kaša tekvica

Pridajte kašou tekvicu na oleji , cesnak a koreniny na panvici. Pridajte kurkumu a soľ tiež, a miešajte kombinovať. Môžete tiež pridať trochu hnedého cukru, ak je to žiaduce. Pridať malé množstvo vody alebo zeleninový vývar do panvice - len toľko, aby miešať s hnedý cukor, tekvica a koreniny. Kryt a varí po dobu asi 10 minút pri strednej teplote. Potom kryt z panvice a pridajte tamarínd koncentrát. Ak tekvice sa zdá byť príliš pevná, alebo sa držať na panvici, pridajte ešte pár lyžíc vody alebo vývaru. Mieša kombinovať, a varíme ešte niekoľko minút. Zložte tepla a podávame.
Servírovacie Tang kaša tekvica

Zdobíme kaša tekvica s lístkami koriandra pre extra chuť a farebný kontrast. Môžete môže slúžiť ako hlavný vegetariánske jedlo s dusenou ryžou basmati a Puri, ktoré sú želírovacieho vyprážané pečivo. Kaša tekvica je tiež výborná príloha, ktorá ide dobre s Dahl (indickej korenené šošovka) alebo iného mäsa alebo zeleniny, karí, naan (ploché chleby) a ryža.