Ako si vyrobiť Okrúhle chapatis

chapatis - tiež nazývané roti a Paratha, v závislosti na regionálne variácie - sú staplová chleba v Indii. Sú jednoduché urobiť, chutné a môže byť tak výživné, ako sa vám páči, v závislosti na tom, čo ste vložili do nich. Cesto je ohybný a ľahko sa s ním pracovať. Avšak, preferovaný tvar pre chapatis je guľatá - niečo, čo môže byť ťažké, keď ste prvýkrát sa snažia, aby boli
Čo budete potrebovať
2 šálky pšenice alebo hladkej múky, a viac pre tvarovanie.
1 lyžička. Salt
1 hrnček vlažnej vody
Rastlinný olej
rozpusteného masla alebo ghí (prečistené maslo; voliteľný)
valček
valček krúžky (voliteľné)
veľkou plochou panvicu ( známy ako Tawa) alebo veľkej panvici
pokyny

1. Kombinovať múku, soľ a vodu v miske. Mieša sa, kým sa stáva obtiažnym. Ropa si ruky.
   

2. hnetie, kým cesto je hladká a pružná. Nepoužívajte overknead. Ak je cesto pne, pokryť ju a nechajte ju oddýchnuť, potom sa vrátiť k nej za pár minút.
   

3. Cesto rozdeľte na 10 guličiek približne rovnakej veľkosti. Nastaviť je stranou, ktoré sa vzťahuje, za dve minúty.
   

4. posypeme múkou cez pracovnú plochu a vrátiť sa každý loptu do zhruba 6 palcov v priemere. Uistite sa, že úloha z polovice cesta. Ak máte valček krúžky, použite ich. Jedným z dôvodov, valcovanie koleso chapatis môže byť ťažké, je vzhľadom k cestu sú valcované nerovnomerne. Správne použité valček kruhy môžu pomôcť zmierniť tento problém. Nenechajte sa odradiť, ak nechcete vrátiť perfektné kolo na váš prvý pokus. Len snaží udržať a budete si to hneď.
   

5. Teplo vaše panvicu alebo panvicu nad stredne-vysokej teplo a potrite ju s rastlinným olejom. Skúšobná teplota vášho Faunov oháňal pár kvapiek vody na povrchu. Keď Skitter, vaša panva je dostatočne horúci pre vaše prvé chapati.
   

6. Dajte chapati v panvici opatrne. Keď sa začne hnednúť, flip to. Každý chapati by mala trvať len minútu alebo dve variť.
   

7. Dajte varené chapati na tanieri. Zakryte ju, aby ju udržali v teple, zatiaľ čo vy variť zostávajúce chapatis. Kefa je s rozpusteným maslom alebo ghí pred podávaním.