Kako pripraviti školjke za juha

Čeprav se školjke lahko kupite v pločevinko, že kuhani in oluščeni, ni nič kot z uporabo svežih sestavin. Soft shell školjke, ali parniki, so najboljše školjke za uporabo za juha. Čeprav obstaja postopek za pripravo sveže školjke, ki se lahko preskočila s pomočjo pločevinkah ali zamrznjen, koraki so preprosta in ekstra okus v vašem Clam juha bo vredno truda.
Tisto, kar potrebujete
2 lonci
Soft-shell školjke /parniki
leseno žlico
žlička
Knife
Rezalna deska
Navodila

1. Pick skozi školjke, in zavreči vse, ki so pokvarjeni, popolnoma odprt ali delno odprt. Sveže, žive školjke se bo zaključil na prostem.
   

2. Izpolnite oba lonce z mrzlo vodo v umivalniku. Pour školjke v eno od lončkih.
   

3. Mešajte školjke malo naokoli, nato pa pustimo, da vpijejo za približno 5 minut. Pour motno vodo, v umivalnik. Prenos školjke v drugi lonec z mrzlo vodo in ponovite postopek.
   

4. Naj prenosom školjke na novo posodo sveže vode. Ko voda ostane bistra, se školjke morajo biti primerno očiščeni in se lahko ustavite jih namakanje.
   

5. Dodajte 2 skodelici vode na enega od loncev in zavremo. Dodajte školjke in pokrov. Občasno premešajte z leseno žlico, medtem ko so s paro. Ko se školjke odprta, približno 5 minut v sopari, oni so kuhani.
   

6. Odstranite školjke iz lonca in jih lupini, odpiranje lupine in radovednimi meso iz lupine z nož. Uporabite tudi nož za odstranjevanje sifon in prevleko na Clam mesa. Kraj v skledo in v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da dodate školjke na juha.