meringue prah je bel prašek iz posušenih jajčnih beljakov, koruznega škroba in živilskih dlesni. Glavna sestavina je jajčni beljak, saj pomagajo narediti trd glazura ali meringue prehiteli. Koruznega škroba ohranja meringue prah iz zlepljanje skupaj, medtem ko shranjeni.
Cream tatarsko

Smetana zobnega kamna, ki je znana znanstveno kot kalijevega bitartrata, je sol kislina se uporablja v več kuhanje recepti. Ko je vinska kislina polovice nevtralizirana s kalijevim hidroksidom, se kislina spremeni v sol, znana kot smetana kamna. Grozdje so naravni vir vinske kisline in usedline, proizvedene iz vinarstva se uporablja za izdelavo kreme zobnega kamna.
Meringue Powder Uporabe

meringue prahu je omejeno rabo, predvsem v kraljevo zaledenitve ali poljubčku. Royal icing ima večjo stabilnost kot druge icings, zato se lahko uporabljajo za oblikovanje torto odlikovanja, ki ne bo razpadla. Lahko uporabite meringue prahu kot beljakom nadomestek v nekaterih receptih, vendar pa se bo spremenila okus receptu. Ne poskušajte nadomestiti meringue prašek za recept, ki ne zahtevajo trd beljakov, kot so učinki ne bodo enake. Angel cake hrano ali pene, lahko uporabite meringue prahu, če je to nujno potrebno, vendar ne bo okusil čisto tako dobro kot z jajčnih beljakov. Uporabite 1 žlica. od poljubčku prašek zmešamo z 2 žlici. vode je ekvivalent enega beljaka.
Cream Tartar Uporabe

je krema iz kamna uporabljajo predvsem z non-kislimi živili (beljakov, mleko in peko soda), da aktivirate hrano v receptu. V sladkarije in glazura receptov, se smetana kamna se uporablja za ustvarjanje kremasto teksturo, saj ohranja kristali sladkorja tvorjenje. Medenjaki hiša icing uporablja kremo zobnega kamna, saj glazura otrdi hitreje in ima hišo skupaj. Lahko uporabite tudi kremo zobnega kamna z jajčnih beljakov za stabilizacijo beljakov in povzroči njihovo Ukrutiti hitreje. Drugi recepti, ki uporabljajo sodo bikarbono, non-kislo sestavino, dodamo smetano zobnega kamna aktivirati pecilni soda v jed.