Pecilni prašek je sestavljen iz 3 delov: kisline, baze in polnila. Tipična mešanica vključuje smetano zobnega kamna (kislina), sodo bikarbono (bazo) in koruznega škroba (polnilo).
Sorte

Pecilni prašek je na voljo v 2 sorte, single-delujoči in dvojno delujoči. Enotni deluje peko mehurčke v prahu le, če se zmoči. Dvosmerno pecilni prašek reagira dvakrat - prvič, ko se zmoči in ponovno, ko se segreje
Ratio

zlato razmerje pecilni prašek, moko, je 1. 1 ¼ čajne žličke na 1 skodelico. Preveč pecilni prašek v receptu lahko botch za vzhajanje proces, ki ga ustvarjajo presežek mehurčkov, ki naglo dvignila na površje in pop. (Glej Reference 2)
Skladiščenje

Pecilni prašek je treba shraniti v nepredušni posodi na hladnem, suhem in temnem mestu. Če želite ugotoviti, pecilni prašek je še svež, dodamo eno žličko sestavine pol skodelico vrele vode. Če vrelo šokov in postane gazirane, pecilni prašek, je dobra.
Menjava

Da bi zamenjal za 1 čajna žlička pecilnega praška zmešajte 2/1 žličke kreme zobnega kamna in 1/4 žličke sode bikarbone. Če zamenjava pecilni prašek ne bo treba uporabiti takoj, dodamo 4/1 čajna žlička koruznega škroba mešanici. Koruzni škrob preprečuje prezgodnjo kemične reakcije med kislo smetano zobnega kamna in alkalna pecilnega praška, ki ga absorbira vlago v zraku. (Glej Reference 2)