Kako Sezona stebel Zrezki

Morda ne vidite jih izrinjanja sirloins in reber oči na piknik, ampak to je, ko nekdo dal shank zrezke spredaj in center. Shank zrezki prihajajo iz sprednje noge za kravo in navadno vključujejo kost. Nahaja se na majhnem krožniku, ena od teh zrezkov naredi Prepreden predstavitev. To bo okusil vsak bit tako dober, kot je videti, če je dozorel tik pred in medtem ko je braises v pečici.
Tisto, kar potrebujete
Shank zrezki (oprane in suhe)
Sol in poper
Moka
timijan in česen v prahu (neobvezno)
ponvi
Rastlinsko ali kokosovo olje
sesekljani zelene
sesekljano čebulo
mletega česna
Korenje (neobvezno)
Bay leaf
goveji juhi
pekač
aluminijasto folijo
Navodila

1. Potresemo steblu zrezke s soljo in poprom. Jih izkopanega v moki in jih postavimo na ploščo ali lista voskom papirja. Sezona moke z malo timijana in česen v prahu, če ti je všeč.
   

2. Brown se krače govejega mesa v ponev na srednje močnem ognju za dodano aromo. Uporaba rastlinskega olja ali za eksotične okus, rjava jih v nekaterih kokosovem olju. Ko so zrezki porjavi po vaših željah, odstranite krače in jih postaviti na krožnik. Obrnite pečico na 350 stopinj Fahrenheit.
   

3. Brown nekaj zeleno in čebulo v ponev, dodal nekaj mletega česna približno 30 sekund, preden je končal, da se prepreči česen iz gorenja in obračanja grenak. Potresemo v nekaterih korenje, če jih imaš rada. Nato dodamo lovorov list in nekaj govejo juho in prinašajo mešanico do polne zavre.
   

4. Prenos steblu zrezke v pekač. Previdno prelijemo začinjanje pivo nad goleni zrezki in prekrijte z aluminijasto folijo. Kuhamo, dokler se ne zmehča padec-off-the-bone, ali približno tri ure.
   

5. Test zrezek z mesnim termometrom. To naj bi dosegli najmanj 145 stopinj. Naj zrezek počitek za nekaj minut pred serviranjem.