Izberite Gouda okus glede na to, ali se bo jed je sladko ali slano . Za slane jedi, izberite Gouda, ki je v starosti ali prekajene, še posebej, če se bo sir spremljajo tudi druge močne okuse, kot chutney ali gorčico. Za sladke jedi, izberite kremasto Gouda, ki ni bil v starosti in ne bo zasenčijo vse druge sladke okuse, kot so sadje, konzerve boste morda služijo poleg sira.

Pecivo

Če želite zaviti sir, uporabite vlečeno testo si pripravite iz nič ali nakup v sladico prehodu na supermarket. Postavite sir v sredino peciva lista in krat čez robove, pakiranje sira, zato je popolnoma prekrita z peciva. Postavite zavit sir na pekač obložen s pergamentni papir,-strani šiva navzdol, preden jo postavite v pečico.
Čas in temperatura

Sir v testu treba peče pri visoki temperaturi za kratek čas. To omogoča fino, da postanejo ekspandiran in zlato ne da sir v preveč stopi. Temperatura lahko segajo od 350 stopinj Celzija za 20 do 25 minut na 400 stopinj Fahrenheit za 10 do 15 minut. Izberite temperaturo in kuhanje čas glede na to, kako mehko želite sir biti. Daljši časovni roki za posledico bolj topljenim sirom.
Premisleki

Poudarite porjavitev peciva ga pokriva s pranjem jajc ali mleka po zavijanje sira v njej in vstavite v pečico. Zmešajte en del vode in en del jajce, ali en del mleka, skupaj v majhno skledo in krtačo po vsem vrhu in straneh peciva uporabo peciva krtačo, pazite, da ne bi imeli to kaplja na pekač, saj se lahko pecivo palico. Shape nobenih peciva ostanki v malih okrasnih rož ali loki in jih postavite na vrhu peciva, ponovno uporabo jajce je bilo, da jo pritrdite z dodajanjem več na vrhu, potem ščetkanje dekoracijo.
Alternative

Ena možnost za peko Gouda je, da uporabite namesto Brie; brie je še bolj kremasta od Gouda. Pečemo pri isti temperaturi kuhanja in čas, kot tudi. Vsak sir se lahko peče v listnatem testu, nekateri pa se bo stopil več kot drugi. Druga možnost je, če ste služijo sir s sadnim kompotom ali chutney, poskusite mešanjem vse skupaj pred peko, sekanje gor sir in ga premetavala s sadjem ohranja pred dajanjem zmesi v testo za peko.