Preden penjenje svojo torto mešanico, določeno vse sestavine. Počakajte vsaj 30 minut, da se sestavine, da doseže sobno temperaturo, predvsem jajca, mleko in maslo. Sobna temperatura sestavine vključi skupaj bolje kot hladnejših sestavin. Ko zmešamo v hladnih sestavin, tvegate zatrdline tvorijo v testo, zlasti sobne temperature masla. Kepe povzroči torto za neenakomerno speči.
Gosta Cake Metoda

Pri gostih pecivo, vključno s pecivom ki prikazujejo matice in težke sestavine, postavite maslo ali krajšanju v stojalu mešalec. Nastavitev mešalnik na nizki hitrosti in nežno sredini maslo, dokler ne doseže gladko konsistenco. Dodamo rjavi sladkor in utrip, dokler se sladkor, vsebovan v mešanici. Dodajte kristalni sladkor in utrip, dokler zmes gladka. Naj mešanjem pri nizki hitrosti, ki vsebujejo jajca in nazadnje moko in druge suhe sestavine. Ko je zmes gladka in puhasto, izklopite Mućkalica in krat v težjih sestavin, kot so oreščki, čokolada sekanci ali suho sadje.
Lahka torta Metoda

Pri lažjih pecivo, vključno angel cake hrane in slaščic brez gostih sestavine, nastavite mešalnik na mediju. Dodajte maslo in utrip, dokler maslo je svetlejše barve in popolnoma gladka. Dodamo sladkor, eno naenkrat in utrip, dokler gladko. Ponovite postopek z uporabo jajc in nato polovico moke in drugih suhe sestavine. Dodaj polovica tekočih sestavin in znova premagati. Dodaj zadnji suhe sestavine, beat, dodajte preostalo tekočih sestavin in znova premagati, gladi mešanico.
Stand Mixer vs. roki Mešanje

Nastajanje kreme je proces, ki nežno biča maslo in druge sestavine skupaj, tvorijo svetlobo in puhasto zmes. Ali ste premešamo z roko ali s stand mixer je vaša osebna preferenca. To je povsem sprejemljivo, da smetano zmes torta z roko, vendar to ne traja dlje. Uporaba stand mešalnik za smetano sestavine je hitrejši in imate možnost prilagajanja hitrosti premešamo sestavine.