Glavni varnost hrane skrb pri ravnanju z nadevom je zagotoviti, da se temeljito segreva. Basted z mesno juho v pečenje ali polnjene v surovega mesa ali perutnine, lahko kruh ali druge ogljikove hidrate v nadev zagotavlja odlično gojišče za rast bakterij, ki povzročajo zastrupitev s hrano. Ti patogeni lahko uničijo le, če je nadev segrejemo na 165 stopinj Celzija, svetuje, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Posledice te varnostne zahteve so različne: odjuge nadev pripravljen vnaprej temeljito pred kuhanjem ali dogrevanje, hladi ostanke takoj in odjuge ostanke popolnoma pred pogrevanjem. Uporabite termometer, časa ali videz ne kuhanje, določiti notranjo temperaturo.
Zamrzovanje vnaprej

Še posebej za stuffings s številnimi sestavinami, kuhanje in zamrzovanje vnaprej lahko prihranek časa na večerjo dan. Kruh, zelenjavo in druge sestavine, ki jih je mogoče sesekljan, dušeno in začinjeno, nato zamrznjeni. Prehrana storitev direktorica Marija Kimbrough povedal & quot; Dallas Morning News & quot; da lahko okusi čebulo, zeleno in zelišči okrepi z zamrzovanjem, zato boste morda morali zmanjšati količine. Meso, klobase ali lupinarjev je treba temeljito kuhano preden se doda v mešanico. Nadevom, ki ima jajca, lahko ali pa ne zamrzne dobro, zato boste morda morali poskus ali dodamo jajca, potem ko je mešanica odmrznjeni. Druga možnost je, dodamo jajca in pečemo nadev v pečenje, nato pa zamrzne, da se odmrzne za pogrevanje. Pustite, da 12 do 24 ur v hladilniku za popolno odtajanju, nato spečemo vaš pečenje. Ker lahko kuhanje nadev v votlino purana ali piščanca bilo tvegano, to je dvakrat pomembno preveriti notranjo temperaturo nadev, preden jo postrežemo.
Zamrzovanje Leftovers

Zavito nepredušno, ostanki polnjenje se lahko zamrzne za en mesec. Kot pri drugih ostankov, ki temeljijo beljakovin, je treba polnjenje se zamrznejo takoj, ko se ohladi. Prenašajo s hrano patogeni razmnožujejo najhitreje v & quot; nevarnem območju & quot; med 40 in 140 F, tako da hrana bodisi topleje ali hladneje kot to. Zamrznitev že onesnažene nadevom bo upočasnilo, vendar ne ustavi rast bakterij, tako da varno ravnanje pred zamrzovanjem je bistvenega pomena. Žlico nadeva v posodo ali zamrzovalnega vrečko za zamrzovanje-safe. Stisnite zrak iz vreče. Datum paket in ga uporabite v enem mesecu.
Zmrzljivih Nadev Alternative

Čeprav stuffings narejene s kruhom in zelenjavo zamrznejo tudi če ravna pravilno, je možno, da boste imeli lumpy ali Tjestast rezultati po zamrznitvi. Izpostavljenost perutnine ali mesnih sokov lahko ostanki nadev preveč vlažen ali lepljiv. Problem ni v ravnanju, vendar pri izbiri nadeva. Če nameravate narediti dovolj nadeva, da zamrzne po obroku, boljša izbira so vse zelenjave ali Sadni in na osnovi zrn polnila recepti. Repa, jabolko, quinoa ali ječmen zmes lahko vrnete polnjenje na dieti brez glutena in prinašajo nove teksture in okuse tradicionalnih perutnine in mesne jedi.