mariniranje mesa v Rešitev, ki je kisla, kot so kis, lahko razgradi vlakna v mesu in mu onemogočijo večjo ponudbo. Imajo dovolj marinada, bodisi kozarcih ali domač, da se v celoti bodisi v skledo ali zaprt v zip top vrečko zajema mesa. Marinira meso za najmanj šest ur, da bi povečali občutljivost. Ne marinira več kot 24 ur, ali pa tvegate pretirano mehčanje ga in ga spremenila mehka. Ko se meso marinira, da melje na približno debelino četrt-palčno nato na tanke rezine in kuhamo v veliki ponvi za dve do tri minute na vsaki strani.

Pressure Kuhanje

Pressure cooking je odličen način za kuhanje težke kose mesa. Preprosto rjavo meso v dnu lonec, nato dodamo približno pol skodelice tekočine. Pour druge sestavine, kot so smetana gobovo juho, ROTEL paradižnika ali čebulna juha na vrhu mesa. Postavite pokrov na štedilnik tlaka in enkrat para začne prihajajo ven kuhamo še dodatnih 15 do 25 minut, odvisno od tega, kako dobro vam je všeč vaš zrezek storili.
Mehčanje

kocka zrezki, znan tudi kot minute zrezkov, saj se lahko kuhana tako hitro, so iz okrogle zrezek. To lahko enostavno opraviti doma, celo brez prednosti na kocka zrezek stroju. Preprosto povedano zrezek med dva kosa plastično folijo, potem pa udari meso s kladivom za meso, valjarjem ali drugega podobnega objekta, dokler meso je približno ena osmina palca debel. Če uporabljate mesa kladivom, uporabite stran vafelj vzorcem za nekaj udarcev na vsaki strani, da ga spet tenderize. Uporabite to namesto-trgovina kupil kocka zrezek v vaših najljubših receptov.

Slow Cooking

Medtem ko je dejanski čas kuhanja je dolgo v počasno štedilnikom, večerjo o se krog zrezek pripraviti v enem lahko služil relativno hitro. Nahaja se v počasno štedilnikom za osem ur na nizko, tekočine, kot so juhe ali smetane juhe obračajo ponudbe zrezek v času, za večerjo.