Kako redko izklesati rostbif

Carving pečenko čim tanjše zahteva le nož izjemno ostra kuharja in desko za rezanje. Kosi Roast beef, kot so okrogle pečenka ponavadi težka in se najbolje služi tanke rezine, za predjed dele ali za sendviče. Ročno carving Ne boste dobili vaš rostbif tako tanek kot poklicni delikatesni strojev, vendar si lahko zelo tanke, celo rezine s skrbnostjo in prakso. Kot ste izklesali, rezina zoper fizične zrn ali linij, na Peci, da prodrete skozi težke mišičnih vlaken iz govejega mesa, zaradi česar je veliko lažje, da bi jedli.
Tisto, kar potrebujete
Rezalna deska
nož oster kuhar
Carving vilice, po želji

Navodila

1. nabrusite nož svojega kuharja doseči tanka, gladka in celo kosi v rostbif. Uporabite orodje za ostrenje, kot so naprave za honanje, električni Ostra ali vodnega kamna, po navodilih proizvajalca. Ali pa vzemite nož za poklicno nož Ostra.
   

2. Vpis kuhano govejo pečenko na desko za rezanje. Pustimo, da počiva vsaj 10 do 15 minut po tem, ko ga vzamete iz pečice, da se omogoči sokovi prerazporediti. Položaj je tako, da je zrno mesa je vzporedna s tabo.
   

3. Postavite nož SHARP kuharja na enem koncu pečenka, tako da se bo po vsej zrn. Držite pečenka trdno z carving vilicami ali vaš orokavićenim, non-prevladujočega roko.
   

4. Slice v pečenko v žaganja gibanju, kot tanke, kot si lahko, da bi rezino o 1/8 palca v širino. Naprej rezanjem celotno pečenka v tankih, enotne velikosti rezine.