Kako Fry Bean Thread rezanci (6 korakov)

Bean nit rezanci, imenovane tudi celofan ali stekleni rezanci, so pogosta sestavina v azijskih živil. To prosojno rezanci površina narejena iz škroba iz mung fižol. Sami po sebi, so skoraj brez okusa, vendar pa absorbirajo okuse omakami in začimbami. Ko je pečeno, kuhajo up svež in hrustljav in se lahko jedel kot hiter prigrizek ali služil kot prehiteli z mesom in zelenjavo, da dodate teksturo in svetlobo okus.
Tisto, kar potrebujete
Heavy ponev
zelenjavo Olje
Slotted žlico
papirnate brisače
Navodila

1. Place 1 do 2 palca rastlinskega olja v dnu težkega ponvi. Izberite svetlo olje, kot žafranike ali repičnega olja. Težka olja, kot so oljčno olje, ne sme zapustiti nezaželeno okus v vaših ocvrte fižola rezanci.
   

2. Heat na srednje močnem ognju, dokler olje ne doseže temperaturo 375 stopinj Celzija. Zmanjšanje toplote za vzdrževanje enakomerno temperaturo. Preizkusite temperaturo s pomočjo kuhinjskega termometra ali preizkus kruh kocke: narežemo starega kruha na kocke velikosti krušnimi kockami, spustite kocke v olju in zabeležite količino časa, ki je potreben za njihovo obrniti zlato rjav. Kruh kocke rjave v 40 sekundah na 375 F.
   

3. Dodajte majhno pest riža, rezanci z oljem. Rezanci nekoliko puff in dvignejo proti vrhu olja, kot so kuhanje in razširitev. Znesek rezanci ste prepražimo naenkrat, je odvisen od velikosti ponvi in ​​globino olja.
   

4. Cook rezanci, dokler ne plavajo in sprememba iz prosojne do bele ali rahlo porjavi . Ti hitro kuhanje rezanci zahteva le nekaj sekund za kuhanje, tako da jih pozorno spremljati.
   

5. Odstranite rezanci z reži, žlico in jih odcedite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
   
   

6. Ponovite postopek, dokler niso vsi rezanci ocvrte in izsušena.