Marinirane velveted piščanca skupno v različnih azijskih receptih, kot so ingver piščančji mešamo-fry in sezamovo piščančji mešamo-fry. Pri obeh teh receptov, je piščanec mariniran v mešanici olje sojino omako, sherry in sezama, nato pa prevlečene s kombinacijo koruznega škroba in moke. Piščančje kose se nato hitro porjavi v voku in odstraniti, dokler ostali jed je končana. Ko so preostale sestavine kuhane, je piščanec doda nazaj v vok do konca kuhanja.
Koruznega škroba za svinjine in govedine mešamo-Fries

Koruznega škroba se uporablja tudi za mariniranje govedine in svinjine v mešamo krompirček. Pri uporabi koruznega škroba v teh jedi, je običajno dodan marinade za tenderize mesa v nasprotju z premažemo. Zmešamo s sojino omako, ribjo omako, sezamovo olje in sok limete, ta tip marinado ohranja meso sočno in še vedno ustvarja lepo rjavo zunanjost. Svinjina in govedina sta tudi oba porjavi, odstrani iz ponev in potem spet doda na koncu kuhanja. Ta metoda zagotavlja, da je meso ni prekuhano in suha.

Koruznega škroba za cvrtje

Koruznega škroba se uporablja tudi za cvrtje manjših kosov brez kosti piščanca, najpogosteje v azijskih receptih vključno kara sposobnega piščanca, japonski ocvrtega piščanca. Mala piščančje kose so marinirana v sojino omako, ingver in zaradi preden se temeljito prevlečeni v koruznega škroba. Kosi so nato ocvrti v olju, dokler svež in kuhani skozi. Običajno postrežejo s svežimi limone klini in riža, ta japonski prevzeti ocvrtega piščanca ima trdno, hrustljavo prevleko, ki je neprimerljivo s prevleko moke. Ta pripravek ne marinado koraku se uporablja tudi za prepražimo veliko vrst rib v azijskih receptih.
Ostalo Koruznega škroba Uporabe

Zunaj premaz mesa, glavna uporaba koruznega škroba v Kuhinja je kot sredstvo za zgostitev, v juhe, omake in gravies. Ko zmešamo s tekočino, nad srednje močnem ognju, bo koruznega škroba zgosti tekočino v nekaj minutah. Uporablja se v posodo, kjer je barva ni dejavnik, saj ima belkaste barve, tako pred po kuhanju. Če uporabljate koruznega škroba v receptu, ki je kislino v njem, kot so kis ali limonin sok, se prepričajte, da ga najprej zgostitev s koruznega škroba, kot kisle sestavine razgraditi škroba.