Kako kuhati Prime Rib Z poprova zrna

Ko je prime rebro na meniju, da je naravno, da ljudje sedi in sprejme obvestilo. Vendar mora belo perilo restavracija prtiček biti v svojih krogih ustvariti takšno pozornost? Kuhanje prime rebro še zdaleč ni tako sitna, kot si morda mislite, še posebej, če ga primerjamo z drugimi pečenke, ki upravičujejo podobne obravnave. Vrh off vaše glavno rebro z okusno Zrnje papra skorjo in gledal vaši družini začeli, da bi večerjo rezervacije na vaši mizi.
Tisto, kar potrebujete
pekač
poper
majhno skledo
Brown gorčice
rjavi sladkor
moka
stopljenim maslom
Skillet
Oljčno olje
Instant-brati termometer
ponvi
Goveja juha
Rdeče vino (neobvezno)
Navodila

1. Nastavitev pečenko v veliki pekač in pustite, da sedi pri sobni temperaturi eno uro, preden jo kuhamo. Skladni precooking notranja temperatura bo pomagalo zagotoviti, da vaša pečenka kuha enakomerno, preveč.
   

2. simpatij svoje najljubše poper v majhno skledo. Izberite standardni črni poper ali poskusite mešanico roza, zelene in bele poper. Zaupajte vaš občutek za vonj in vohanje poper eno vrsto naenkrat. Arome so boljši izkušeni, kot je priporočeno, zlasti ker lahko registrirate močno reakcijo na nekaterih sortah, kot pikantno beli poper. Dodajte nekaj rjavo gorčico, malo rjavega sladkorja in moke in dovolj stopljenim maslom, da paste z rahlo zdrobljenih poper.
   

3. segrejte nekaj olivnega olja v veliki ponvi na srednjem ognju . Sear prime rebra, da ga zavrtite, dokler se vse strani lepo porjavi in ​​ustvarite hrustljavo rob. Druga možnost je, pečemo prime rebro na 450 stopinj Celzija v pečici približno 10 ali 15 minut, da se doseže enak učinek
   

4. Segreti vašo pečico. - Ali spustite toploto v pečici - za 350 stopinj F. Daj prime time rebrasto, da se ohladi za nekaj minut, preden spooning gor pasto in jo širi po vrhu prime rebra.
   

5. Cook standardni, štiri- rebro pečeno za približno 1 ½ ure pri 325 stopinjah F. Odstranite pečenka iz krušne peči, nekaj minut prej in preverite notranjo temperaturo s-instant prebrati termometrom. Se doseže srednje redke, ko prime rebro registri med 125 in 130 stopinj, vendar ne pozabite, da mora biti pečenka počivati ​​vsaj 15 minut, preden ga izklesali in da bo povečanje temperature za nekaj stopinj v tem času.
   
   

6. Naredite svetlo omako za vaše prime rebro po zajemanje gor porjavi kosov mesa iz pekač in jih postavi v majhni kozici. Dodajte nekaj govejo juho, toploto, da zavre in dobro premešamo. Dodajte nekaj moke za zgostitev omako, če vam je všeč, kot tudi nekaj rdečega vina.