Kako kuhati paniran Fish Brez Burning

Fish je bil narejen za kuharje, katerih potrpežljivost tuljavo opekline naravno vroče. Večina rib kuharji hitro in tanki fileji morajo biti še posebej kuhan prav na vrhu srednje do visoko plamena. To pomeni, da se, preden ste imeli priložnost, da pokliče na servirni krožnik, bi bilo vaše ribe kuhane skoraj do popolnosti. Vendar pa bi morale panirani ribe vam premor. Crumb premazi lahko zapišete v trenutku, zato je pametno, da se ohladi vaše notranje tuljave - vsaj samo malo. - Skupaj s plamenom na vaš štedilnik ali žar
Navodila

1. Upoštevajte tako imenovani "10-minutno pravilo", da ribe ljubitelji uporabite kot Smerokaz: Cook vaše ribe za 10 minut skupaj, za vsak centimeter debeline v najširšem regiji, flipping prek na polovici poti. To pravilo velja za ribe, ki se na žaru, pečene, dušene ali paro; različna pravila uporabljajo za ribe, ki je globoko ocvrte ali kuhane v mikrovalovni pečici. Upoštevajte pomembno vključenost paniran ribe:. To je treba meriti po tem, ko je panirani, ne prej, ker plemenski dodaja globino rib
   

2. Znižaj toploto na vaš štedilnik ali žar na nosilcu. Visoka, vročina lahko povzroči unbreaded ribe kuhati mehurji hitrosti, potencialno prekuhavanje sredi fileja in undercooking konce. To tveganje stopnjuje z paniran rib. Ne oklevajte, da dodatno zmanjša plamen, če vidite plemenski se začne, da gorijo.
   

3. Postavite paniran ribe od srednjem ognju, tehniko, ki je znan kot kuhanje pod posrednim toplote . To stališče je - v nasprotju s kuhanjem nad visokim plamenom - upočasni proces kuhanja, ki bo pomagal zagotoviti, da so ribe kuharji v celoti znotraj brez pereč paniranje
   

4. Finesse plemenski, tako da vam. ne gorijo vaše ribe. Coat ribe z veliko paniranje namesto majhnih ali finih drobtin. Stresemo ribo rahlo nad skledo, tako da je svoboden plemenski, ki lahko hitro gorijo, ne posega v postopku.
   

5. Naj bo vaše kuhanje površina vlažna. Dodajte več nemastnega kuhanje sprej ali olivno olje, da se prepreči površino in ribe iz zlepljeni skupaj in ribe postal zgorela.
   

6. Potegnite ribe izklopite štedilnik ali žar po 10 minut, da preveri ga. Ribe je treba luščiti, ko vstavite kuhanje termometer v najdebelejšem delu, in temperatura moral zadeti vsaj 145 stopinj Fahrenheit. Vrni se ribe na toploto za drugo minuto ali dve, če je temperatura ni bila izpolnjena.