Kako Cut panceto (10 koraki)

Za drzne in slanih svinjskih okusi panceto povečati le kaj jo kuhamo z, med drugim testenine, juhe in kuhana zelenice. Panceta je italijanska različica slanino. Oba sta izrezani iz svinjskega trebuha; pancetta je dozorel in prekajeno, vendar ne kaditi. Lahko običajno najdete v obeh valjane obliki in pravokotne plošče, kot tudi presliced. Glede na to, kako nameravate uporabiti panceto, uporabite nož oster kuharja na kocke valjanih ali ravne plošče, panceto na kocke ali zmanjšati panceto rezine na kratke trakove.
Tisto, kar potrebujete
Čisto rezanje krovu

Sharp kuhar nož
kocke Slab Panceta

1. Postavite panceto ploščo na čisto desko za rezanje. Cut ploščo v še velika rezine, uporabo nož oster kuharja. Lahko naredite rezine kot debel, kot želite.
   

2. Lay nekaj panceto rezine na vrhu med seboj, nato pa prečimo njih po dolgem, da celo velika trakov.
   
   

3. Turn trakov četrt ovinek in prečimo trakov v enakomernih intervalih, da ustvarite kocke narezan panceto kocke.
   Cutting zapakirano Panceta
   

   1. Vpis valjan panceto na čisto desko za rezanje in odreže oba konca. Jih razveljavi.
      

   2. Slice ostali zvitka na rezine vsaj 1/2-palčni debel. Postaviti dve ali tri rezine hkrati na vrhu vsakega in jih narežemo na enake velikosti trakove.
      

   3. Prečimo rezine si opravljenih za kocke panceto. Ponovite s preostalimi rezinami.
      

   4. Položite dva zaobljenimi končnih kosov na svojih ravnih stranic in odrezani ravno dovolj na vrhu, da vam ravno površino. Kocke končnih kosov z rezanjem vsak v enakomerno debele rezine, nato pa rezanje čez rezine.
      Cutting Thin-Narezana Panceta
      

      1. Lay več zelo tanke rezine pancetta na vrhu vsake druge.
         

      2. Roll up rezine ustvariti obliko dnevnika, kot valjanih cigare.
         

      3. Slice navzdol centra od valjanih panceto rezine, nato razrežite počez navzdol dolžine panceto ustvariti ravne, kratke trakove panceto.