Kako zmanjšati grenkobo Zimska solata (12 korakov)

Grenkoba je dvorezen meč. Na eni strani je v nasprotju druge okuse, še posebej sladka, v pozitivnem smislu. Po drugi strani pa je grenko. Odpor do grenkobe je neločljivo povezana - to je naravni način, ki kaže, kaj je lahko strupen - vendar je večina ljudi ga premagati. Tisti, ki imajo, ne morejo zmanjšati grenkobo v živilih, tudi razvpito adstrigentno grenke zelenicah, z razdelitvijo up grenke spojine, ki jih vsebujejo. Zimska solata, eno od kočljivih grenkih zelenicah, res sije ko ukrotiti svojo grenko ugriz in vas lahko navdihne z novimi načini za njegovo pripravo.
Tisto, kar potrebujete
veliko skledo
Towel
Kuhinjski nož
Pot
sol
Slotted spoon
Fat
Limonin sok
Prep

1. Potopite glavo Zimska solata v velika skleda hladno vodo večkrat, medtem ko nežno delajo prste med listi. Naj Zimska solata namočite za nekaj minut, tako da lahko vsak umazanijo in smeti se usede na dno posode. Postavite glavo Zimska solata na brisačo, da se posuši.
   

2. Cut približno 1/2 do 1 inch od osnove glave in zavržete zunanji listi. Odstranite naslednjo plast listja, in eno za tiste, če oni gosto in jih rezervirajo za drugo uporabo. Najgostejše listi imajo največ grenkobe.
   

3. Potegnite liste narazen in jih damo v skledo. Masirajte liste, medtem ko jih premetavala, jih stiskali dovolj močno, da se razgradijo celične stene, ne da bi poškodovali liste. Stiskali in živahen celice sprošča encim, ki razgrajuje narazen grenke spojine.
   

4. Blanch Zimska solata v vrelo, slano vodo za 30 sekund. Odstranimo liste z reži, žlico in jih damo v skledo z ledeno vodo. Odstranimo liste iz vode in ledu jih položite na brisačo, da se posuši.
   

5. Chop liste prečno na želeno debelino, če želite, da prepražimo ali jih dušimo. Pustite Zimska solata pušča nedotaknjeno, če želite, da jih uporabljajo v solati ali jih dušimo.
   Cook
   

   1. Naj Zimska solata pride na sobno temperaturo in jo sezone liberalno s soljo 15 minut, preden je kuhanje. Natrijev ekstrahira nekaj vlage iz listov, pri čemer grenke spojine z njo. Obrišite sol in vlago off liste pred njihovo uporabo.
      

   2. Cook Zimska solata z maščobo. Maslo, aromatizirano olje, kot so olivno, ali živalske maščobe, kot so izdane slanino ali račjih maščobe, mehča Zimska solata je ugriz in ji pomaga harmonično družijo z drugimi okusi v posodo.
      

   3. dušimo Zimska solata sam ali ga dodate na drugo Pijani jed. Braising predolgo mehča Zimska solata preveč. Vendar pa je dodal, da je Pijani jed ali obara v zadnjih 15 do 20 minut - potem, ko je meso popolnoma kuhano - odpravlja veliko svoje grenkobe, dodaja okus braising tekočine ali obaro in naredi razpis listi ampak Privlačen .
      

   4. Dodajte pridih limoninega soka ali kisa na krožnik. Kisline, kot v kisu ali vinegary omake, preprečevanje grenkobo v Zimska solata. Limonin sok števci grenkobo, ko razsvetli okusov jed je. Lahko uporabite tudi sok limete ali paradižnik.
      

   5. Cook Zimska solata z pikantnih sestavin. Boste našli številne recepte, predvsem tistih, ki izvirajo iz juga, kliče za nekaj rdeče paprike semen ali jih predstavlja kot možnost. Poleg vročine zagotavlja prijetno odvračanje pozornosti od grenkobe, paprika v chili peppers, zdrobljen poper kosmiči in drugih pikantnih sestavin razdeli grenke spojine v Zimska solata. Vi ne potrebujete veliko začimb za delo, ravno dovolj, da bi Zimska solata namig toplote v ozadju.
      

   6. Cook Zimska solata s slano sestavine. Kuhanje s slano hrano, kot so sardoni, sardele, sojino omako in kaprami in olivami meni rob off Zimska solata. Vendar pa ne dodamo slan sestavino, če ne gre z drugimi sestavinami jedi.
      

   7. Znoj je Zimska solata. Znojenje javnost grenak vlago iz listov. Lahko chill liste v hladilniku po njih potenje, po želji. Potiti Zimska solata, jo kuhamo v rahlo naoljeno ponev na majhnem ognju približno 15 minut. Vi lahko postavite kos pergamentni papir preko Zimska solata, da bi pomagalo znoj.