Preden paro rebra svinjske, jih premažemo z flavorful suho rub. Če ne želite, da vaše lastno, dvigni eno od številnih mesnih rubs, ki se prodajajo v trgovini. Vendar pa boste imeli več svobode za prilagoditev okus, če bi svoj rub. Začnite s soljo, sveže razpokano črni poper, čebulo in česen v prahu, suhe gorčice in papriko. Temeljito Združite v skledo, dodamo več sestavin po okusu. Uporabite svoje najljubše pikantno chili kosmičev ali v prahu, dodamo toploto. Se dopolni z nekaterimi sladkost, tudi v obliki rjavega sladkorja. Dodaj posušene timijan, rožmarin, semen zelene ali druga zelišča in začimbe za globino okusa.
Prep

Pat suho rub nad vsem območju površinske vaših Suha rebra ali rebra dojenčke nazaj. Postavite jih v globokih praženja skodelicah ali na pekačih. Put pokrovi na praženje ponev ali šotor pladnje za peko rebra z aluminijasto folijo in jo dobro zaprtite spodaj. Ohlajevati svinjska rebra za vsaj eno uro, ampak po možnosti več, tako da lahko okusi zbadanje v prodrejo mesa malo. Če imaš dovolj glave začeti, v hladilniku je rubs čez noč, preden jih paro.
Paro

Pri kuhanju čas pristope, predgretje pečico na 350 stopinj Fahrenheit in prinašajo približno 1 skodelico vode na pekač ali pekač na polno zavre. Take reber iz hladilnika. Nalijemo vodo v praženje skodelicah ali, če uporabljate pekače, odpreti z aluminijasto folijo malo in vlijemo v zadostni količini vode, da pridejo približno do polovice straneh pladnjih. Poskusi, da ne zlijte vode neposredno nad katero koli od reber, saj bo to sperite nekaj rub. Postavite pokrov nazaj na praženje skodelicah ali zalepite aluminijasto folijo tesno in dal rebra v središče pečice. Parni Suha rebra za približno tri ure ali otroka nazaj reber za približno dve uri, dokler se meso ne zmehča.
Žaru

Če ste prenehali na paro svinjskih reber, ki jih ne bo razvijala hrustljavo zunanjost večina ljudi raje. Rešitev je, da jih konča jih hitro meče na žaru. Najprej dovolite, da se segreje na sobno temperaturo po paro. Potem, če ste o tem pripravljeni, da bi jedli, jih žar; hladilniku pari reber za do tri dni, če ste delno jih pripravljajo naprej. Predgretje svoj žar na srednje močnem ognju in slather rebra v vaš najljubši žar omaki. Grill rebra za približno 10 minut, jih obrnemo in jih basting z več žar omako približno vsaki dve minuti. Oni so naredili, ko postane zunaj lepo crisped.