Z rižem, velikost obroka je premikajoča se tarča. Carb-nenaklonjen zahodnjaki lahko traja le majhno žličko, medtem ko bi diners iz drugih kultur, pričakujejo, da bodo napolnili na riž. Ponavadi, vaš najboljši pravilo je, da preuči, kako bodo postregli riž. Če je to del polno ploščo z jed, omako in več zelenjave, pol skodelice kuhanega riža na osebo običajno zadošča. Če bo pulav biti vaša edina jed, polna skodelica kuhanega riža na osebo je bolj smiselno dodatek. Ena skodelica nekuhane donosi riža tri skodelice kuhanega, tako da za 45 eno-cup porcij kuhanega riža, kar bi potrebovali 15 skodelic nekuhano.

Druge sestavine

V idealnih Če boste pripravili pulav v tej veliki količini, lahko začnete s komercialno velika receptu. V nasprotnem primeru lahko povečati svojo najljubšo domačo velika recept, ali pa preprosto delo od pravil palca. Flavorful pulav ponavadi zahteva približno skodelico zmlet ali slivered čebulo za vsakih 4 skodelice kuhanega riža. Če želite, lahko dodate do skodelico druge zelenjave, v celoti, za vsakih 3 do 5 skodelice kuhanega riža. Prav tako boste morali sol in druge začimbe po okusu.
Priprava Pulav

kuhati svoje čebulo v olju ali maslu v veliki ponvi ali nizozemski pečici, dokler ne ' re prosojni, nato dodamo vse druge aromatične sestavine, kot so česen, papriko ali zelene. Cook nežno, dokler oni mehko, delajo več serij, če je potrebno. Nato dodajte riž v ponev, jo mešamo, dokler ne bo dobro ogrevana in prevlečeni z dišečim oljem. Morda boste morali dodati več nafte, kar je odvisno od velikosti vašega ponvi. Prenos riž na vaš štedilnik riž, premešamo v dušene aromatičnih sestavin in vseh drugih zelenjavo ali začimbami. Dodajte 27 skodelic vode ali juho za dolgozrnatega riža ali 25 skodelic za basmati, in pritisnite & quot; Start & quot; gumb na vašem riž štedilnikom.
Cooker

Velika-kapaciteta kuhalniki za riž, so komercialni proizvod, namenjen za restavracije, tako da ne boste našli enega, ki vam bodo na oddelek najbližje store. Oni navadno meri v skodelice, namesto quarts, zato bi morali poiskati modela 80-cup. Če je skupina 45 največjih boste običajno kuhamo, bi model, 55-cup bila primerna. Oni so veliko bolj pogosto uporabljajo kot modeli 80-cup in lažje najti.