Kako kuhati mesno štruco v listnatem testu

Ena od najdražjih jedi, ki jih lahko naročajo v mnogih fine-dining restavracije ali dajo doma je goveji file ovit v listnatem testu. Vendar pa se lahko, cenejša različica, ki je še vedno precej flavorful se izvede z uporabo mesno štruco. Ključno je, s pomočjo visoke stopnje mleto meso in peko mesno štruco, preden ga ovije v listnatem testu.
Tisto, kar potrebujete
mesno štruco sestavin
hlebec solinah ali pekač
ponvi
Rastlinska olja
Ketchup ali zelenjave, kot so gobe in čebulo
listnatega testa
skledo
jajca
Voda
razžvrkljamo
Food-grade krtačo
Instant-brati termometer
Navodila

1. Pečico segrejte na 375 stopinj Celzija. Naredite mešanico mesno štruco; tipična mešanica Mesna štruca sestavljajo mleto govedino - po možnosti zemlja okrogla ali vitkejšo - in drobtine in jajce. Nekateri ljudje dodamo mleko, čebula, Worcestershire omako, gorčico, sol, mlet črni poper in /ali drugih Začimbe po okusu.
   

2. oblikujte štruco ven iz mešanice mesno štruco in jo postavite v Štruca pan ali pekač; če uporabljate štruce ponev, pustite majhno količino prostora vsem mesno štruco za mast, da odteče.
   

3. Pečemo na mesno štruco, za približno 45 minut. Odstranite mesno štruco iz pečice. Postavite mesno štruco na rešetki, da se ohladi.
   

4. Vpis premaz na mesno štruco pred zavijanje z listnatega testa. To je mogoče storiti z dušeno zelenjavo, kot čebulo in gobe, ali tanko plastjo ketchup; To plast pomaga puff pastry držijo mesno štruco.
   

5. Položitev listnatega testa listov. Spread majhno količino prevleke v sredini listnatem testu. Prosimo zgornjo stranjo mesno štruco navzdol na listnatem testu.
   

6. Brush preostale stranice in konce mesno štruco s prevleko. Zložite konce listnatega testa nad mesno štruco in nato zaviti straneh. Stisnite vlečeno testo v sredini, da se tvori šiv.
   

7. postavite šiv stranjo mesno štruco navzdol v veliko kristalov ponvi ali na pekač. Zmešamo jajce in malo vode v skledo z Mešalnikih ustvariti pranje jajc. Coat Celotna površina listnatega testa z jajčno pranje s pomočjo hrane razreda krtača.
   

8. Postavite mesno štruco v pečico in pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler listnatega testa obrne zlato rjava in-instant brati termometer bere 160 F, ko se vstavi v mesno štruco. Odstranite mesno štruco iz pečice in ga pustite počivati ​​5 minut, da bi za prenos, kuhanje. Slice in služijo.