najpogosteje uporabljajo naravno črevo prihaja iz prašičje tankem črevesu. Oni so ponavadi od 32 do 35 milimetrov v premeru, ali pa samo preko palca in običajno Obložite pečenice in druge sveže klobase. Večje 2-palčni zaslon in 4-palčni ohišje uporablja za tuljavo klobas in nekaterih suhih klobas izvira iz sredine in debelega črevesa. Ovc in jagnjet, čreva so manjši, ki se uporablja za zajtrk klobas, andouille in cocktail klobas. Goveje čreva lahko 2 do 4 centimetrov ali več in se uporabljajo za večje delikatesni klobase.
Veliko poguma

Če ste ob svoje prve korake otroka kot Domača klobasa kavo, je najbolje, da kupite nekaj metrov od črev iz ustrežljiv lokalni mesar. Če naročiš iz dobavne klobasa hiši, boste prejeli veliko količino ohišij - tudi po nekaj sto jardov - pakirani v vedro bodisi s suho soljo ali koncentrirane slanice. Ti bom ostal varen v hladilniku več tednov ali celo let, dokler ostanejo v svoji soli. Na žalost, pa traja do velike količine hladilnikom prostor. To je povsem naravno, da razmišljajo o njihovi zamrznitvi kot alternativno metodo dolgoročno skladiščenje.
Problem z Zamrzovanje

Čeprav je očiten način, da bo vsako mesnega izdelka sveže nedoločen čas, večina dobaviteljev priporočam pred zmrzovanjem svoje naravne ovitke. Obstaja več dobrih razlogov za to priporočilo. Ohišja so seveda občutljiva, in ponavadi izsušijo in postanejo krhke, ko oni zamrznejo. Lahko postanejo tudi žarko po daljšem skladiščenju ali pridobiti & quot; off & quot; Okusi iz zamrzovalnika. Če so deli ohišja izpostavljena zraku, lahko postanejo žarke in razbarva iz zamrzovalnega opekline. Vse te nevarnosti lahko ogrozijo uporabnost vaših črev.
Del rešitve

Če nimate hladilnik prostora in nimajo krog kolegi navdušence k sprejmejo odvečne čreva off vaših rokah, nekaj možnosti obstajajo. Ena je, da nakup ekstrudirani kolagenske ovitke, ki jih je mogoče hraniti v shrambi. Če želite, da bo z uporabo naravnih čreva, jih zaščititi pred nevarnostmi zamrzovalniku, tako da jim pakiranje v slanici. Ločite svoje čreva na kose, primerne za serijo klobas in jih sperite, kot bi na dan, za izdelavo klobas. Postavite vsak del v tesno tesnilno posodi s hrano varna in popolnoma prekrijemo čreva s slanico. Ohišja se lahko zamrzne v njihovem slanici za šest do 12 mesecev, brez opaznega izgube kakovosti.