Kako uporabljati Kurišče Kadim

je kurišče včasih tudi imenuje požarno jamo in se nahaja na eni strani kadilca. Kurišča je običajno na strani kadilca, tako da zračna toplota ni pod mesa. Fireboxes se uporabljajo za pomoč kuharje pri posredni metodi pečenja za njihovo kadilca. Kurišča je sestavljen iz nastavljivega dovod zraka, rešetke, ki se nahaja neposredno nad ognjem, izhod za toploto in pokrovom, ki vključuje žar površino.
Navodila

1. Očistite rešetko, tako da ne postanejo spali od tega, da nad ognjem. Rešetka posebej mora biti čist, tako, da zrak lahko pravilno teče pod lesa ali oglja.
   

2. Kraj oglje in les v rešetko. Prilagodite dovod zraka in izhod pred začetkom ogenj. Hočeš, da poskrbite, da bo dim možnost za izhod iz kurišča in vnesite kuhalno komoro gladko. Morda boste morali prilagoditi dovod zraka več, ko ogenj se dogaja, da bi nadzorovali hitrost, pri kateri požar požge in temperature toplote v komoro.
   

3. Poskrbite, da vratih kurišča je vezan na nizki ravni proti ognju in dovolj vezana na kadilec komoro. Boste želeli, da poskrbite, da zrak teče pod žgočim ognjem za najboljše prezračevanje in da ne pride do pregrevanja.
   

4. Poskrbite, da je slepa nameščen med kuriščem in kadilec komoro. Slepa bo pomagalo odvrniti dima in toplote navzdol, da se v okviru mesa. Če ni slepo uporablja potem bo toplota šel čez meso in metoda posrednega kuhanje ne bo delovala.
   

5. Začeti žaru z začetkom ogenj. Pri uporabi kurišča in izvedbo postopka posredne kuhanja morate pogosto obrnejo mesa in podaljša čas kuhanja za veliko dlje od tistega, kar ste navajeni, saj boste za kuhanje okoli 225 stopinj Celzija namesto normalne temperature za nekadilce 500 do 700 stopinj Fahrenheit.