Kako kuhati cvetača Brez Paro IT

cvetača, člana družine Bras sicacea zelenjave, je na voljo skozi vse leto. Tako kot druge kapusnice, kot so brokoli in zelje, cvetača ima do številnih načinov kuhanja. White-headed sorta cvetače je najbolj pogosta, čeprav je glede na sezono, lahko najdete druge sorte, vključno svetlo zelena, vijolična in romanesco, ki je nekoliko slajše. Medtem paro je priljubljen način priprave cvetača, boste morda želeli poskusiti tudi druge metode za izboljšanje okusa.
Tisto, kar potrebujete
cvetača
pekač
oljčnega olja
Saute pan

Wok ali Deep pan mladic
žarišče olje
Pot, neobvezno
Ice, po želji

Navodila

1. Izberite cvetačo z hrustljava zelenimi listi in enakomerno obarvane glave. Sveže cvetače morajo imeti tudi belo podlago. Odrežite osnovo in listi, zapušča glavo nedotaknjen. Nato lahko odstranite posamezne florets, ali prestregla glavo na pol in nato zmanjšati florets na manjše dele.
   

2. pečenka vaša cvetača. Predgretje vašo pečico na 400 stopinj Celzija. Kretnjo florets z olivnim oljem in začimbami, za spremstvo vaše želje. Razporedi eno samo plast na pekač in pečemo do zlato, približno 25 do 30 minut. Praženje prinaša naravno sladkost v zelenjavi, tako da je to eden od načinov, da resnično cenim Cvetača je blag okus.
   

3. prepražimo cvetačo. Dodamo majhno količino olja na ponev in toplote nad srednje visoko vročino. Sauteing vključuje v majhni količini maščobe nad visoko vročino hitro kuhanje hrane. Razrežejo cvetačo na manjše kose kot samo florets. Dodajte jih na vročem olju, skupaj z začimbami in zelišči, po okusu. Česen in timijan par lepo s cvetačo, kot to počne kanček limone. Kuhamo do zlato rjave barve - približno dve ali tri minute - pogosto premešamo, da se zagotovi, da so koščki rjave enakomerno. Dodamo majhno količino rastlinskega ali piščančje juhe, v ponev v celoti navlaži cvetače. Cook za dodatne tri ali štiri minute, dokler cvetača ne zmehča. Služi kot stranski zelenjave ali uporabite dušeno cvetačo v vaš najljubši pirejem ali juho receptu.
   

4. ocvrite vaše cvetača v testo narediti okusno jed, predjed ali prigrizek. Cut florets na majhne koščke. Pred cvrtjem, boste morda želeli Popariti ali Bijeliti vaš cvetačo, ki vključuje tako zajela v vrelo vodo za nekaj minut in nato v ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. To povečuje in določa barvo in okus. Za prepražimo florets, pripravite testo s stepanjem dovolj mleka ali pol-in-pol z moko in začimbe po okusu, dokler imate doslednost palačinka testo. Pour nekaj centimetrov repičnega olja v voku ali globoko fry pan. Heat dokler globoko fry termometrom bere 375 stopinj Fahrenheit. Dip vaše florets v testo, preden jih previdno doliva v vročem olju z uporabo zarezo žlico. Flip, kot je potrebno, dokler so florets zlato rjavo in hrustljavo. Odstranite jih iz olja z reži, žlico.