Kako kuhati Goveje okrogle Kocke na Pan (6 korakov)

round Beef zagotavlja pusto, ekonomično kose zrezek. Medtem ko to naredi cenovno, polnjenje obrok in eno, ki ni pretežka z nasičeno maščobo, to tudi pomeni, meso je bit na težke strani. Da jo kuhanje v ponvi z nekaj tekočine in pazite, da ga ne prekuhate, lahko še vedno pripravite okusen, žvečljivo jed. Sauteing govedina krog narežemo na kocke, je dobra ideja, saj omogoča relativno hitro kuhanje; hitreje skuha, več sokovi ohranja in več ponudb mesa.
tisto, kar potrebujete
pergament papirja ali velik krožnik
sol, poper in druge začimbe
veliko ponev
Jedilno olje
nesoljeno maslo
Rdeče vino ali kokoš zalogi
klešče
Meso termometer
Navodila

1. Bodite krog govejega mesa kocke iz hladilnika za 30 do 45 minut, preden nameravate skuhamo in jih postavimo na pultu. Kuhajo bolj enakomerno in ne zaostritvi če gredo v ponev na sobni temperaturi, namesto ohlajeno.
   

2. Razširi okrogle kocke govedine preko pergamentni papir ali velik krožnik. Potresemo nekaj soli in sveže mletega črnega popra preko mesa po okusu. Vključujejo tudi druge začimbe, če želite; na primer, uporabite malo česna ali čebule v prahu, ali prašenje chili v prahu, da se meso nekaj strel. Obrnite kosov, kot ste sezono plašč vse strani.
   

3. Coat dno veliko ponev s kuhinjskim oljem in predgrevanje ponev nad srednje visoko vročino. Dodaj v majhni kos nesoljeno maslo, preveč. Počakajte, da se olje zvitkih okoli v ponev z vodi podobne konsistence.
   

4. Vpis za govedino okrogle kocke zrezke v ponvi. Nalijte malo rdeče vino ali piščanca parka, da pomagajo ohraniti ponudbo mesa. Majhno splash ali dva bo naredil; ne pokrivajo govedino.
   

5. Turn kocke s kleščami po približno 30 sekundah ali po približno 1 minuto, če ste jih kuhanje mimo mediju.
   

6. Take notranjo temperaturo enem od kock z vstavitvijo meso termometer v središču. Odstranite okrogle kocke govedine, ko so 5 stopinj Celzija pod želeno temperaturo, saj kuhamo malo več, medtem ko počiva. Ker je krog govedina je težje cut, bodo vaši rezultati bilo najbolje, če ne kuhamo kocka zrezek zunaj okoli 135 F. Kraj meso na pladnju, a počivati ​​približno 5 minut.