Kako kuhati goveje prsi Slices za sendvič v ponev

razpis govedina prsi, je odličen primer, kaj kuhanje težko rez mesa za pravo količino časa na desno temperatura ne. Prsi potrebuje ur vlažno toplotno kuhanje izkažejo pravico, vendar rezultati so fenomenalni: bogati, Debel okus in meso tako razpis, ga lahko reže z vilico - kot nalašč za sendviče. Ampak pogrevanjem narezano govedino prsi je nekoliko težje, kot jo počasi kuhanje. Le nekaj sekund predolgo, je vroče in suho pan vse je potrebno obrniti razpisno narezano prsi v čevelj usnja. Boste dobili najboljše rezultate, če na kratko toplotno rezine prsi v ponvi s pridihom pare.
Stvari, ki jih boste potrebovali
lonec
ponvi
Stock, juho ali vodo
pokrovom ali aluminijasto folijo
klešče
Oil
Spray steklenica ali stisnite tipa začimbo Bottle
Saute pan
lopatice (neobvezno)
Double Boiler

1. Odstranite rezine prsi iz hladilnika in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo.
   

2. Izpolnite lonec 04/03 polni z vodo in ga postavite na štedilnik. Postavite ponev na vrhu lonec vode.
   

3. Prinesi vodo v lonec do vrenja nad visoko vročino. Nalijte približno 2 žlico parka, juho ali vodo v ponvi na vrhu lonec vode.
   

4. Pokrijte ponev s pokrovom, če imate enega, ki ustreza, ali pa ga pokriva ohlapno z aluminijasto folijo. Pustite, da se voda v ponvi, da začnete paro, okoli šest ali sedem minut po vodo v lonec pod zavre.
   

5. Pripravite sendviči na tak način, vsi ste levo storiti je dodamo vroče, parjenje prsi rezine, medtem ko ste čakali na vodo, da zavre. Na primer, lahko toast kruh, dodamo začimbe in zelenjavo, če obstajajo, in jih položite na pladnju, a odprta prevleko in jih plast s prsi, ko je končal pogrevanje.
   

6. Kraj rezine prsi v ponvi v enakomerno plast, razmik vsak kos približno 1/2 inch narazen, in ga pokrijemo s pokrovom ali folijo. Parni rezine prsi, dokler ne ogrevajo skozi in paro, približno 3 ali 4 minute. Odstranite prsi s kleščami in rahlo ga potrepljal s papirnato brisačo, če tako želi, preden ga da na kruh.
   Direct Heat
   

   1. Odstranite rezine prsi iz hladilnika in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo. Če uporabljate sir na sendviču, iti naprej in ga vzemite iz hladilnika, preveč.
      

   2. Pripravite sendviči na tak način, je vse, kar je ostalo storiti je dodati vroče, paro prsi rezine, če je mogoče. Na primer, lahko toast kruh, dodajte začimbe in zelenjavo, če obstajajo, in jih položite na pladnju, a odprto obrazom in jih plast s prsi, ko je pripravljen.
      

   3. Oil ponvi rahlo z oljem po vaši izbiri - zelenjave, oljne repice ali rednih oljk vse deluje dobro za ogrevanje prsi rezine. Postavite ponev na štedilnik in nastavite toploto mediju.
      

   4. Izpolnite majhno spray steklenico ali začimba stisnite plastenko z vodo in ga postavite na dosegu roke peči. Postavite drugo ponev ali pokrov lonca dosegu peči tudi.
      

   5. Segrejte olje v ponvi za približno 3 minute, oziroma dokler lahko postavite samo roko približno 1 do 1 02/01 centimetrov od nje, preden jo morate potegnite stran od toplote.
      

   6. položite rezine prsi v ponvi na ravne plasti, razporejene približno 1/2 palca narazen. Takoj spray meso in ponev sedem ali osem-krat z vodo iz steklenice pršenjem ali squirt notranjost ponev s približno 1 čajna žlička vode iz začimbe steklenice.
      

   7. Pokrijte ponev z obrnjenem prepražimo ponev ali s pokrovom, lonec takoj, ko ste dodali vodo. Naj trebušnim pare za približno 30 sekund do ene minute, oziroma dokler ne boste začeli slišati prasketanje -. Navedbo voda ne izpari
      

      Če je dodal sir, plast sira na prsi takoj, ko boste dodali vodo. Pokrijte ponev z vršo pokrovom ali obrnjenem prepražimo ponev. Parni prsi in sir za 30 sekund, ali dokler se tali sira. Dodaj razpršila ali dva vode, če je potrebno ustvariti več pare za taljenje sira.
      

   8. Odstrani prsi iz ponev s kleščami in plast svoj sendvič z njim. Če imate topljeni sir na prsi, uporabite lopatico namesto klešč.