Kako Blanch Egg

blanširanje je proces Flash kuhanjem živil za kratek čas, ne da bi v celoti skozi kuhanje hrane. To se običajno izvaja s sadjem, kot so breskve za enostavno odstranjevanje kože, zelenjave, kot je stročji fižol za povečanje njihove naravne barve ali mesa, kot so rebra svinjine za odstranjevanje odvečne maščobe. Medtem ko so jajca niso hrana, ki se običajno olupljenih, da to storijo v ali iz njihove lupine, kuhano ali nekuhano, ima svoje koristne namene.
Tisto, kar potrebujete
jajce
Medium lonec ali ponev
veliki skledi
Voda za vreli
voda za ledeno kopel
Ice
plošča
zajemalko
blanširanje jajce

< li>

Prinesite lonec vode na polno, vozni čir na plošča nad visoko vročino.


1. Pripravite ledeno kopel na bližnjem pultu ali mizi z izpolnitvijo velika skleda pol poln z ledom in nato dodal hladno vodo, pri čemer približno 2 centimetrov prostora, od roba posode, medtem ko čakate na lonec z vodo, da se doseže zavre.
   

2. Ko je voda dosegla polno zavre, uporabite lonca na previdno spustite sobni temperature jajce v vrelo vodo
   

3. skuhamo surovo jajce v svoji lupini za eno do dve minuti. glede na to, ali bi radi jajce, ki se delno kuhani skozi. Skuhamo kuhano jajce ali surovo jajce ven iz lupine, vendar ne za več kot 30 sekund. Ohranite toploto na najvišjo nastavitev.
   

4. Uporabite zajemalko previdno odstranite jajce in takoj prenese na ledeno kopel za zaustavitev kuhanje.
   

5. < p> Odstranite jajce ledeni kopeli, ko je hladna na dotik.