Ali je treba agar pred zaužitjem prekuhati?

Agarja pred uživanjem ni treba kuhati. Uživamo ga lahko surovega v obliki prahu ali kot sestavino različnih jedi. Za razliko od želatine, ki je pridobljena iz živalskih virov in zahteva prekuhavanje, da se raztopi in strdi, je agar želirno sredstvo na rastlinski osnovi, ki se lahko uporablja brez segrevanja. Običajno se uporablja kot zgoščevalec ali želirno sredstvo v sladicah, marmeladah, želejih, juhah in drugih pripravkih hrane.