izbira večine restavracij za cvrtje, arašidovo olje ima visoko dimno točko 450 stopinj Celzija, in rafinirano različica je ne povzroča alergij, zato je varna za tiste z arašidovo alergije. Njen okus ne sme biti tako nevtralna kot druge jedilnega olja, vendar rahlo nuttiness dodaja živilom lahko doda bonus, če vam je všeč krila z malo ekstra okus. Arašidovo olje nizko vsebnost nasičenih maščob in holesterola brezplačno, tako da je razumno zdrava izbira.
Žarišče Oil

žarišče olje prihaja iz inženirstva rastline v zvezi z oljne ogrščice. Olje je nizko vsebnost nasičenih maščob, vsebuje ugodne omega 3 maščobne kisline in je praktično Bezukusan. Vendar, olje oljne repice, poleg tega, da gensko spremenjeni za začetek, gre skozi dolg in zapleten proces rafiniranja, ki ga uvaja več kemikalij in lahko dramatično spremenila make-up olja. To je še vedno pogosto uporablja in cenovno globoko cvrtje olje za krila in druge ocvrte hrane.

Žafranike in sončnično olje

Olje iz žafranike je narejena iz semen žafranika in ima visoko dimno točko podobno arašidovo olje. Sončnično olje, ki je narejen iz semen sončnic in ima podobno veliko dima točko. Oba sta nevtralen okus, medtem ko žafranike je bolj občutljiva tako okus in teksturo. Žafranike in sončnično olje se šteje, dokaj zdrave možnosti za globoko cvrtje živil. Sončnično olje vsebuje več vitamina E kot katera koli druga jedilnega olja.
Rice Bran Oil

Riževi otrobi olje je zamenjala druga olja v nekaterih restavracijah, kot so začeli, da odpravijo trans maščobe. Ki ga nekateri štejejo za zdravo kuhanje olja, prav tako ima najvišjo dimno točko na 490 stopinj Celzija. To je seveda ne povzroča alergij in veliko antioksidantov, zaradi česar je trdna izbira za domače kuharje in restavracije enako. Njegova lahka in nežen okus in teksturo ustvarjanje hrustljave, še nemastno krila.