pomislil predvsem kot Bezukusan zgoščevalec za omake in enolončnice, koruznega škroba, je tudi dober način, da bi pecivo večjo ponudbo. Preprečili nastanek zatrdlin pri pripravi praška ga sejanjem pred dodajanjem drugih suhih blaga v receptu. Koruznega škroba tudi ne zamrzne dobro - uporabljajte samo v prahu v svežih cmoki in ne zamrzujte Pripravljeno testo
Testo

Dodaj koruzna moka z cmok receptu narediti. silkier končni izdelek. Omaka, ki obkroža bo tudi zgostitev, če dodajanje koruznega škroba, da spusti cmoke, kjer se testo kuhane v juhi ali juho. Namestnica 10 do 15 odstotkov koruznega škroba ali koruzno moko za znesek rednega moke vse namene pozval v receptu. Na primer, če je 1 skodelica pšenične moke pozval, zmanjša znesek, ki ga 1/8 skodelice in ga nadomestiti z koruznega škroba. Testo zmešajte v skladu z navodili receptov.

Vrste Cmoki

Uporabite majhno količino koruznega škroba na zunanji strani kakršne koli, ki cmok testa, vključno cmok ali potsticker , zavijanje. Koruzni škrob se lahko uporabijo za moko površine pri valjanje testa in rezanje. Dust tradicionalne evropske drop cmoki, ki se tradicionalno dodajajo juhe ali enolončnice, s koruznega škroba. To bo zgostitev obdaja tekočina in da skupni obrok debelejši. Pustite testo ravan, če uporabljate cmoke na vrh enolončnice ali peciva preprosto pokrivajo s pranjem masla ali jajc pred peko za dodatno porjavitev.

Premislekov

Ne zamenjujte koruznega škroba ali koruzne moke z žitnega živila, saj je to debelejši, manj fino zmleti različica koruze. Koruznega škroba, se lahko doda tudi riža testa cmoki - nadomestek v enakem znesku koruznega škroba na recept, ki nadomešča 10 do 15 odstotkov moke riža s koruznega škroba. Ne dodajajte preveč koruznega škroba, saj to lahko povzroči suho teksturo v cmoke.