Vpis glavo v umivalniku in vodijo hladno vodo nad njim. Počistite vsem zunanjosti svinjine s pomočjo zelenjave krtačo.

Odrežite odvečno maščobo, ki visi dol z glave s pomočjo tanek nož. Zavrzite maščobe potaknjenci.

Potresemo košer sol enakomerno čez glavo. Ga vtrite z rokami, na vsako razpoko.

Heat dovolj vode, da pokrije glavo z vodo kotliček vroče. Bučka se potopi in prelijemo z vrelo vodo čez vrh.

Dovoli vode in glavo popolnoma ohladi. Odstrani iz vode in dobro sperite, da odstranite vse preostale slanico.

glavo temeljito posuši uporabo papirnate brisače, ki zagotavlja vse votline so driend vključno ustih. Postavite glavo v pekač.

Zmešajte česen v prahu, čebulo v prahu in pehtran skupaj v majhnih skledo. Jih potresemo po glavi enakomerno, jih drgnjenje v kožo.

pokrijemo glavo z medom, rezervaciji 3 žlice. in zagotoviti, da je vsega mesa enakomerno. Vstavite celo čebulo v ustih. Nalijte belo vino okrog glave, enakomerno pokriva pekač.

Kraj majhni koščki Staniol čez ušesa, da jim prepreči gorenje med kuhanjem.
< li>

Pečico segrejte na 375 stopinj Celzija. Zmešajte preostanek medu s 4 žlice. vode. Vstavite glavo v pečico in kuhamo eno uro in 30 minut.

Zmanjšajte Pečico segrejemo in kuhamo še dve uri. Odstranite tinfoil, da se omogoči ušesa kuhati, kot dobro.

polijte glavo z medeno mešanico vsako uro. Odstranite glavo, ko je kuhan - termometer za meso, vstavljeno v najgloblji del mesa, brez dotika kosti, bo prebral 170 stopinj Fahrenheit

Odstranite glavo in šotor. je z Staniol. Pustimo, da počiva 30 minut pred postrežbo.