Kako Slanica piščanca na Traeger

A Traeger lesnih peletov grill kuharji uporabljajo posredno toploto. Traeger omogoča hrano žar nenadzorovanega. Uporablja ventilator ustvariti pečica konvekcijo znotraj ureja žar. Vlaganje v slanico, piščanca, preden jo kuhamo na Traeger ustvarja vlažno in flavorful ptico. Osnovna slanica vključuje sol in sladkor. Lahko nadomestiti tekočin kot soka ali vina in dodamo arome, kot so česen, zelišča in čebulo v tekočini, da bi sezoni piščanca.
Tisto, kar potrebujete
stockpot
1 galona vode vrelišča
1/2 skodelice Salt

1/2 skodelice sladkorja
1 piščanec, približno 4 lbs.
Navodila

1. Združite toplo vodo , sol in sladkor v velikem stockpot. Mešajte, dokler se ne raztopi sladkor in sol. Hladilniku slanica do ohlajena.
   

2. Sperite piščanca in odstranite vratu in drobovino. Vratu in drobovine ali rezerve za drugo uporabi zavrzite. Postavite piščanca v stockpot. Dodaj vode, da prekrije piščanca, če je potrebno. Postavite večerjo ploščo na vrhu piščanca, da se potopi.
   

3. Postavite stockpot v hladilniku. Odstranite piščanca iz raztopine po 8 do 12 urah. Dobro sperite, osušite s papirnatimi brisačami in truss, po želji. Slanice zavrzite.
   

4. Izberite način dima in začeti Traeger. Pustite pokrov odprt za 4 do 5 minut, da bi dobili požar začel. Ko je ogenj ustanovljena, nato temperaturo na 400 stopinj in položite piščanca na žaru.
   

5. Grill za približno 70 minut. Notranja temperatura piščanca mora biti 170 stopinj, ko je to storjeno. Dovoli piščanec počivati ​​20 minut pred carving.