Kako narediti maslo Kot Colonial osebe

Colonial ljudje so maslo z roko, z uporabo sveže kultivirani kremo. Postopek vključuje ločevanje maščobe iz smetane s stresanjem, ki je tehnično znan kot "pretresa". V kolonialnih časih, je bil to najbolj pogosto dogaja v lesenem reprezentativni, ki je visok lesen sod z dolgim ​​ročajem. Uporaba ročaj, morate premagati kremo v kangle dokler maščoba postane trdna in loči od tekočine. Čeprav je zamudno, ni težko churn maslo. Lahko kupite reprezentativni maslo kolonialne-type iz različnih spletnih virov.
Tisto, kar potrebujete
Raw smetane ali kultivirani pasterizirane smetane
Gaza
Bowl
Butter churn
Kislo smetano ali pinjenec, samo če uporabljate pasterizirano smetano
Navodila

1. Za najboljšo teksturo in okus, morate začeti z gojenjem kremo. To je zelo enostavno narediti, ali z uporabo surove smetane (kot bi kolonialne ljudje storili) ali store-kupil pasterizirano smetano. Za surovo smetano, enostavno postavite v skledo in pokrijemo z gazo. Naj sedi v hladnem prostoru za vsaj osem ur ali do enega tedna, za zelo močno kultivirani okus. Če je vaš sobna temperatura je višja od 60 stopinj, kraj krema bowl v skledo hladne vode. Če ne morete najti surove smetane, lahko kultura trgovina-kupil pasterizirano smetano z dodatkom eno žlico pinjenca ali kisle smetane na skodelico pasterizirane smetane, in pustite, da sedi pri sobni temperaturi 8 do 12 ur.
   

2. temeljito očistite svoj maslo reprezentativni! Opazi notranjost kangle in veslo ali ravnati z vrelo vodo. Pustimo, da se ohladi, nato dodamo kultivirano kremo, ki puščajo prostor na vrhu za smetano razširiti med penjenja.
   

3. Begin penjenja. Maslo bo šel skozi tri faze: se bo najprej začeti gledati kot stepeno smetano, nato pa se bo porumenijo in zrnata, in končno bo prekinil v kepe masla, ki so ločeni od pinjenca. Proces bo šel hitreje, če je vaš churn na hladnem mestu, okoli 50 do 60 stopinj Fahrenheit. Ko je maslo grobozrnatega, odcedi pinjenec in kraj maslo v veliko skledo.
   

4. Primite posodo pod kotom, pritisnite maslo proti steni posode z leseno žlico ali prsti stisniti vse preostale pinjenca s Zrno. Zložite maslo nad sebi, in ponovite postopek, dokler ne moreš stisniti še več tekočine iz njega. Maslo na plošči, odcedimo tekočino iz posode in jo posušite skledo. Vrni šop maslo skledo.
   

5. operite maslo v hladno vodo, ponovno pritisnete in zlaganje maslo. Izpustite vodo, in operemo in ponovno pritisnite. Ta proces nadaljevati, dokler voda teče jasno. Spet odstranite maslo na plošči, in odcedite in osušite skledo. Vrni se maslo v skledo in tisku in krat (brez pranje, ta čas), dokler ne moreš stisniti več tekočine iz masla.
   

6. Takoj Uživajte, ali zaviti in v hladilniku za največ en teden.