Kako kuhati Bomba Rice (6 koraki)

Bomba je riž kratkega zrn španščina riž, ki je idealna za paelle receptov, saj absorbira približno trikratno osnovno prostornino v tekočini. To pomeni, da riževa zrna Bomba ostati samostojen, ko kuhano in ne bo postala lepljiva. Zanimivo je, Bomba riž širi po širini namesto standardne vzdolžni širitev večino vrst riža. Zaradi težav v pridelavo in nabiranje Bomba riž, je razmeroma drago. Ta recept naredi 4 velike porcije ali 6 manjših obrokov.
Tisto, kar potrebujete
1 skodelico na kocke narezano šalotko
2 žlici. oljčno olje
2 skodelici Bomba riž
7 skodelice rastlinskega ali piščančje juhe
Sol in poper po okusu
ponvi (premer 12-palčni)
1 £ surova perutnina ali morskimi sadeži (neobvezno)
Navodila

1. segrejte olivno olje v ponvi nad visoko vročino. Dodajte šalotko na vročem olju. Premešamo in kuhamo šalotko 1 minuto.
   

2. Dodajte riž v ponev in mešamo sestavine za približno 3 minute.
   

3. Dodaj 3 1/2 skodelice juhe v ponvi. Dodamo sol in poper po želji.
   

4. Zmanjšajte vročino do srednje visoke in kuhamo sestavine nepokrite za približno pet minut. Premešamo sestavine občasno.
   

5. Dodajte preostalo juho v ponvi in ​​nadaljevati kuhanje sestavin na srednjem ognju. Ne mešamo, dokler se tekočina absorbira samo pod nivojem riža. To traja približno 8 minut.
   

6. premešajte enkrat in dodajte nekuhane perutnine ali morske sestavine, če želijo. Postavite te sestavine v vrhu riža v ponvi. Pokrijte posodo in nadaljevati kuhanje riža in dodanih sestavin, dokler riž je piskajoč in meso je končal kuhanje. Riž postane skorja pod drugimi sestavinami. Postrezite takoj.