Kako tenderize meso Brez Tenderizer (4 koraki)

meso tenderizer lahko eden od dveh stvari. Meso tenderizer lahko sklicujejo na posamezno kladivom, ki se uporablja za funt mesa, dokler se ne zmehča. To se imenuje tudi meso mallet. Meso tenderizer se lahko nanaša tudi na prah, pogosto najdemo v začimbne stojala. Prahu, meso tenderizer ima encime, ki pomagajo razgraditi vlakna v mesu. Obstajajo načini, čeprav, da tenderize vaše meso brez uporabe kladiva ali prahu.
Tisto, kar potrebujete
valjarjem ali težko ponev
Marinada s kislimi sestavina
pekač

folija ali Saran zaviti
rezanje nož
Navodila

1. Kraj mesnih med dve plošči iz plastično folijo. Uporaba Oklagija ali težko železno ponev, melje meso. To bo pomagalo razbiti vlakna v mesu prav tako meso Tenderizer bi
   

2. Cut plitvih trakov -. Frakcijo debeline mesa je - v mesu. Položite meso v plitvo posodo in prelijemo marinada nad njim. Marinade chould imajo kislo komponento, kot so citrusi ali kisa, ki izboljša mehčanje učinek.
   

3. Pokrijte posodo in pustimo, da se marinira. Če z uporabo kislih ali zlasti slano komponent, omeji marinde čas za nekaj ur, saj bi kislina sčasoma razgradi meso preveč. Več časa kot je sedi v na osnovi zelišč marinad z, recimo, oljčno olje, za mehkejše meso bo.
   

4. Stew ali kuhati meso, za dolgo časa, pri nižjih temperaturah. Več meso kuhano - z uporabo "nizko in počasi" metodo, ki se nanašajo na temperaturo in čas, v tem zaporedju - boljše možnosti vaše rezultate bo razpis in sočno
   .