Kako narediti sunkovit v propan kadilec

Nestrpni je cut pustega mesa, ki je bila posušena. To je bil priljubljen že tisoče let, še posebej za ljudi, ki potrebujejo za ohranitev njihovega mesa za prevoz ali potovanje, kot so lovci in raziskovalci. Sunkovit je danes priljubljena, ker je enostavno narediti, visoko vsebnost beljakovin in običajno nizko nasičenih maščob. Medtem recepti se razlikujejo glede na vrsto mesa, začimbe in časov sušenja, z uporabo propana kadilec je razmeroma preprost način, da bi sunkovit.
Tisto, kar potrebujete
£ 2. Pečenica
1 steklenica Teriyaki omako (neobvezno)
sol
Pepper
veliko skledo
Grill spray
Grill klešče
vrečke za shranjevanje Ziploc
propan kadilec

Navodila

1. Cut zgornjim delom govejega mesa (proti zrna) v 1/2 do 1 inch pramenov. Velikost pramenov je nekoliko odvisno od vas, je odvisno, kako debel želite, sunkovit biti. Tanjši prameni, bolj enostavno je, da bi jedli, ampak vam zagotovo lahko naredimo sunkovit kosov večja, če vam je ljubše. Lahko uporabite različne mesa za sunkovit, vendar poskrbite, da boste uporabili nekaj, kar ima zelo nizko maščobe. Fat bodo razvajali vaše meso, sčasoma, zato poskusite izbrati nekaj podobnega govejega ledij ali mesa divjadi.
   

2. V veliki skledi zmešajte pramene govedina z marinado po vaši izbiri in postavite posodo v hladilniku čez noč. Teriyaki omaka je dobra izbira mariniranje, saj dodaja okus in vlage za vaš sunkovit in boste našli steklenico v solatni preliv hodniku vašega trgovina z živili. Lahko uporabite katero koli marinado, ki jo želite, samo izogibati marinade, ki vsebujejo maščobe. Spet bo dodatek maščobe v mesu povzroči, da se pokvari, ko je dimljen in posušimo. Če ne želite, da temeljito dodati marinado na vaš meso, preprosto sol in poper meso in nadaljujte s procesom dimljenja. Ne pustite, da preostanek mesa v hladilniku čez noč.
   

3. Prižgite vaš propana kadilec in nastavite temperaturo na majhnem ognju (175 na 200 stopinj Fahrenheit). Rahlo namažite rešetko za kadilca s žaru razpršila. Ne dodajajte dodatnih sekancev na vaš propan kadilca. Meso bo ustvarila dovolj dim na svojo lastno in dodatna sekance lahko negativno vplivajo na okus mesa.
   

4. Vpis meso na kadilec rešetko. Ne prekrivajo mesa. Dobro je, če je kadilec gneča, dokler meso ne prekrivajo. Hočeš meso enakomerno kuhati.
   

5. Pokrijte kadilec in pustite meso kuhati za osem ur. Čas kuhanja se razlikuje glede na vaše kadilec in zunanjo klimo v vaši regiji. Meso je treba storiti, ko poglej posušeni robovi in ​​centri so še vedno rahlo vlažna.
   

6. Odstrani meso od kadilca z žara klešče in jih položite na pekač ali ploščo. Morate omogočiti kose mesa do popolnoma kul in suhi (najbolje čez noč) pred degustacijo sunkovit.
   

7. Shranite sunkovit v nepredušni posodi ali vrečki. Če želite, da bo vaš sunkovit za dlje kot en teden, nato pa naj bi v hladilniku je. Če želite, da bo vaš sunkovit za več kot en mesec in do enega leta, je priporočljivo, da zamrzne svoj sunkovit za konzerviranje.