Kako Smoke meso v Weber Kettle (10 korakov)

meso Kajenje je vse o temperaturi, ki mora biti nizka, in vir toplote, ki mora biti posreden. Zaradi česar se je to zgodilo znotraj Weber vode žar je snap.

Medtem Weber priporoča nakup dodatek imenovano košaro oglja, je zelo enostavno urediti vroče oglje, kot je potrebno za kajenje brez uporabe dodatni pribor.

V resnici je bila pokrita Weber vode žar uveden leta 1951, da bi na prostem kuhanje v vetru in dežju in preoblikovati navadne žar v neke vrste peči, v kateri se lahko hrana lahko počasno pražena namesto na žaru.
Stvari boste potrebovali
trdega Oglje
sekanci
Oglje začnejo dimnik ali kavo lahko
Long tekme ali pripomoček vžigalnik
Newspaper
klešče ali oven glove
Meso termometer
Setup

1. Pripravite si meso za kajenje. Obstaja veliko tehnik za zagotavljanje ponudbe in aromatičen prekajeno meso, vključno vložitve in začimb rubs.
   

2. namočimo sekance v vodo za vsaj pol ure, preden ste pričakovali, da začnete postopek kuhanja. Boste začeli postopek s približno peščico, namočeno čipov, ampak jih je treba pripraviti vsaj dvakrat na ta znesek, tako da lahko dopolnitev vir dima med kuhanjem.
   

3. Z uporabo oglja starter dimnik ali kave lahko z obema koncema odstraniti, kup v majhni količini dobro zmečkan časopis in približno dve skodelici oglja. Hardwood oglje je najbolj zaželena, ampak navadni briketi bo delovala kot dobro.
   

4. Dvignite lahko nekoliko izpostaviti časopis. Prižgite časopis in spustite pločevinko.
   

5. Ko so premogi začeli vrteti beli, odstranite konzervo in urediti premogi proti strani kotlička samo v enem kvadrantu. To bo vir posrednega toplote za prekajevanjem.
   

6. Raztreseni peščica lesnih sekancev na vročih premogi in dodamo še pest neogrevano oglja. Kot beli premogi pregori, bo svežih segrejejo zagotavlja enakomerno toploto, ki je potrebna za dolgo, počasno kuhanje.
   

7. Razporedi vaše meso na del žar najbolj oddaljena od žerjavico.
   

8. Cover in vstavite sondo temperature skozi zračnik na vrhu žar. Idealna temperatura je kajenje med 225 in 275 stopinj Fahrenheit. Če temperatura pade pod tem območju, lahko dodate več premoga. Če je previsoka, odstranite pokrov za nekaj sekund v času, dokler ni dosežena pravilna temperatura.
   

9. Dodajte bolj vlažnih sekancev, kot je potrebno.
   

10. Preverite doneness z sondiranje mesa za nežnosti in s preverjanjem notranjo temperaturo s termometrom za meso.