arašidi spadajo v družino stročnic. Stročnice so užitna semena zaprti v stroki. Ta skupina zagotavlja najboljšo vir koncentrirane beljakovine v kraljestvu rastlin. Vrste arašidov vključujejo Virginias, Runners (vključno Florunners), špansko in Valenica. Čeprav bi se lahko kateri koli od teh vrst arašidov zmleti v maslo matico, so florunners najpogosteje najdemo v kozarcih masla arašidovo na policah vaših špecerije. Sorta florunner je bil uveden leta 1970 in je bil odgovoren za ogromno povečanje arašidovo donosov, glede na ameriški Peanut sveta. Florunner je sorta Runner, ki imajo srednje velika jedra in proizvodnjo dosledno velik donos. Te značilnosti je povzročil, da postane prevladujoč tip arašide pridelujejo v ZDA (80 odstotkov), s 54 odstotkov, ki se uporabljajo za arašidovo maslo.

Spanish so majhne arašidi z rdečkasto-rjave kože, ki imajo višjo vsebnost olja in se obdelujejo za arašidovo olje in včasih arašidovo maslo. Valencia vsebujejo 3-4 majhne jedrca v dolgem lupino in so popularno prodajajo pražen v lupini. Virginia arašidi imajo velika jedra in se običajno obdelujejo kot cocktail oreščkov. Vse vrste arašidov lahko kupite surov ali pražen v razsutem stanju, tako da lahko eksperimentirate z različnimi okusi in teksture različnih sort.
Domač vs. Store kupili

Domače arašidovo maslo ponuja bolj naravno in pogosto okusnejša možnost kot-trgovina kupil arašidovo maslo. Medtem ko je arašidovo maslo izdelani v Združenih državah Amerike, da vsebuje najmanj 90% arašidov, večina proizvajalcev dodajajo nepotrebne količine soli, sladil, olj in konzervansov. Naravno arašidovo maslo brez kakršnih koli dodatkov so bo seveda ločen olja, tako da bo treba mešati pred uporabo in v hladilniku.
Metrovke Domače Peanut Butter

Kupi že praženih arašidov ali jih spekli sami v pečici. Lupine arašidov bo potreben krajši čas pečenja, kot tistih, ki ostane v lupini. Lahko se tudi odločite za paro svoje arašidi za blažji okus. Obdelati olupljeni arašidi v zmogljivim mešalcu ali hrano procesor. Sprva bo videti svoboden in drobljivo, ampak potem bi morala začeti, da se držijo in zavijemo v gosto pasto, kakor je izšla naravno olje arašidov. Dodaj arašidovo olje, če je maslo oreh predebel. Eksperimentirajo z različnimi sladili, kot so medu ali melase ali dodate različne vrste oreščkov za pestro okus. Ustvarite edinstveno arašidovo maslo, ki skrbi za vaš okus in uživajte natančno vedeli, kaj je bilo v njej. Vaš arašidovo maslo se lahko uporablja v drugih kulinaričnih kreacij kot arašidovo maslo piškotke, Asian-style arašidovo omake ali arašidovo sladkarije masla.