Dovoli dovolj časa za olje v fritezi, da dosežejo temperaturo kuhanja. To lahko traja do 15 minut; 350-375 stopinj F zadostuje za večino hrane. Hrana lahko obdrži odvečno maščobo, če je olje ni dovolj vroča. Če vaš friteza nima nadzor temperature, kretnjo 1-palčni kocke belega kruha v cvrtniku. Ko je olje dovolj vroče, bo kocka kruh kuhamo do zlato rjave barve, v 1 minuti.
Uničena Hrana

ocvrt piščanec, ocvrti država steak in ribe so skupna uničena ali panirani izbira. Če so uničena postavke predpakirana, sledite navodilom za kuhanje časa in temperatur. Ko ste paniranje svoj izdelek, menijo, rezanje velike porcije mesa ali perutnine na rezine in paniranje manjših kosov za celo kuhanje. Cvrtje Panirani mesa in perutnine na 365-375 stopinj F zadostuje. Obrnite hrano konec, ko se dvigne na površje, in spodnja je zlato rjavo in hrustljavo.
Zelenjava

Morda je najbolj priljubljen ocvrti zelenjavni je krompir v obliki ocvrtega krompirčka, čeprav druge zelenjave, kot je narezan jajčevec, squash ali pretepene okra, tudi kuhati lepo v fritezi. Cvrtnik košara je priročna za kuhanje zelenjave. Po dajanju krompirček ali druge zelenjave v koš, jo spustite v vročem olju, pri čemer pazimo, da bi zaščitile svoje telo od vročih mast škropi. Uporabljajte le toliko zelenjave v enem fry seji, ki omogočajo gibanje v olju. Dvignite in med kuhanjem ali mešamo z zarezo cvrtje žlico enkrat ali dvakrat stresemo v koš. Odstranite, ko je zelenjava enakomerno porjavi in ​​spremenljivo.
Krušni izdelki

peciva, kot so krofi, hitro kuhanje v fritezi. Po oblikovanju surovo testo v želene oblike in najemnin, da vzhaja (če vsebuje kvas), skrbno zdrsnejo s pecivom v vročem olju. Večina krušni izdelki hitro kuhanje v fritezi pri povprečni temperaturi 350 stopinj F. jih nato enkrat, ko se dvignejo na površje, in spodnja se rahlo porjavi. Debel testo iz drugih krušnih izdelkov, kot so Hush mladičkov ali ocvrt cornbread, lahko pade z žlico v vroče olje.
Cela Turčija

Velik deep cvrtnik je potrebno za kuhanje celo purana in puranje treba odtaliti, preden ga da v vročem olju. Center za varnost hrane na Michigan State University priporoča, kar med 3 in 5 minut cvrtje čas za vsak funt teže purana. Poleg tega bi bilo meso termometer berejo 180 stopinj F ko se vstavi v Turčiji.
Ukrepi

Olje se uporablja v cvrtje je zelo vroče. Zberite Fryer-safe jeklene klešče in se kot taka žlice, kakor tudi za hlajenje stojala pred začetkom in prepreči kapljanje hrano v vročem olju, ki lahko povzroči Splatters in opekline. Hranite fritezi stran od roba pulta, kjer lahko otrok doseže. Izklopiti fritezi, ko ni v uporabi.