Kako Smoke lososa v kadilec

Losos je priljubljena riba, ki se lahko uživala na veliko različnih načinov. Ena izmed najbolj priljubljenih načinov priprave kajenje. Dimljen losos se lahko uporablja za predjedi, prigrizki, kot sestavina v receptih, ali kot glavna jed obrokom. To traja približno dva dni, da kadijo lososa v kadilca. Ta recept proizvaja £ 5 iz prekajene fileje lososa.
Tisto, kar potrebujete
Salt
rjavega sladkorja
stroka česna
Teriyaki
skledo
Salmon filetov

cedilo
papirnate brisače
Marinada brush
rastlinsko olje
marelično marmelado
marelični brandy
Navodila

1. Združite 12 skodelic vode, eno skodelico soli, eno skodelico rjavega sladkorja, pet zdrobljena stroka česna, in & # XBC; Skodelica Teriyaki v veliko kovinsko skledo. Namestite pet funtov fileje lososa v slanici, pokrijte in pustite, da sedi za deset ur.
   

2. precedimo slanice z uporabo cedilo, da shranite strt česen. Sperite fileje lososa s hladno vodo, nato pa posušite s papirnato brisačo. Krtačo preostali česen na filete lososa in jim omogoči, da bi sedel pri sobni temperaturi za štiri ure.
   

3. Coat stojala na kadilca temeljito z rastlinskim oljem, nato pa pokrivajo strani kože fileti lososa z rastlinskim oljem, da se prepreči lepljenje. Segrejte kadilec do 225 stopinj in položite vsak lososov file na kadilec stojalo, strani s kožo navzdol. Kuhamo dve uri in pol
   

4. Združite & # xBD. Skodelica marelično marmelado in & # XBC; skodelica marelično žganje, da tvorijo glazuro. Nanesite glazuro na obeh straneh fileje lososa, nato pa kadijo za dodatnih trideset minut.
   

5. Odstranite rešetko z lososa na njih od kadilca in jih postavite v notranjosti, da se ohladi na sobna temperatura za trideset minut, nato pa postavite stojala v hladilnik za dve uri. Odstranite stojala in vsak losos se nato lahko jedel ali skladiščijo. Ta korak je potreben, da lososa ne zlomi, razen če se odstranijo iz rešetke. Hlajenje bo suho ribo in bi bilo lažje odstraniti in postrezite.