Kako Cook Res Thick Ribeye Steak (6 koraki)

Nič ni všeč debele ribeye zrezek. To je lahko nekaj, kar bi za posebne priložnosti na vaš najljubši Steakhouse. Vam ni treba čakati za noč na mesto, da uživajo to slasten obrok. Best of all, vam ni treba plačati velike denarje niti. Obstaja nekaj korakov, da sledijo, ali pa bi lahko na koncu z zrezek, ki je pogorelo na zunanji in surovin v sredini. Ko boste izvedeli to tehniko, okusno ribeye zrezek je le nekaj korakov stran.
Tisto, kar potrebujete
16-oz. ribeye zrezek, debel 2 palca
Steak začimbe
litega železa ponev
1 do 2 žlici. naftnih
Navodila oljčnih

1. Prinesi zrezek na sobno temperaturo. To se morda sliši čudno, toda to je pomemben korak pri kuhanju koli zrezek. Dopuščanje zrezek, da bi sedel na pultu za 5 do 10 minut bo preprečila zrezek s bitje šokirana, ko je idealno vročo ponev. Če zrezek ne postane šokirana, bodo vlakna mesa poostri in da zrezek težko.
   

2. Sezona zrezek. Super ribeye zrezek nima, da je zapletena. Lahko se odločite za uporabo z zrezkom začimbe ali preprosto zmešajte česen v prahu, morsko sol in sveže razpokan črni poper. Pravilno začinjena zrezek omogoča okus mesa, da pridejo skozi. Začimba se sme uporabljati samo za naglas okus zrezek.
   

3. Heat litega železa ponev nad srednje visoko vročino. Boste želeli ponvi, da bo vroče, tako da boste lahko izžgala meso hitro.
   

4. Sear zunanjosti mesa. Ko ponvi je vroče, dodamo 1 do 2 žlici. oljčnega olja in hitro izžgala zunanjosti zrezek. Ker meso je pri sobni temperaturi in ponev je vroče, to ne bi smelo trajati več kot 5 do 10 minut.
   

5. Premakni ponev na 350 stopinj Fahrenheit pečici. Pečica ponuja nežnejši obliki toplote. To omogoča, da notranjost zrezek kuhati brez zunanjega opekline.
   

6. Pečemo, dokler zrezek doseže želeno doneness. Če želite srednje redke zrezek, speči zrezek za 5 do 10 minut. Srednje dobro steak bo 10 do 20 minut. Dobro opravljeno steak bo 20 do 30 minut. Natančen čas bo odvisen od vaše pečice.