Cut dolžini -. V dolgo smer repa - po sredini zaobljenega dela na repe, dokler ne zadeti bazo ventilatorja rep. Uporabite bodisi kuhinjske škarje ali nož oster kuharja zmanjšati lupino. Spread cut lupini, razen z rokami, tako da je meso v celoti izpostavljen. Lahko potegnite meso delno iz lupine za več izpostavljenosti. Odstranite tanko, belo ali črno cevast membrano, ki teče vzdolžno skozi jastoga. To je prebavni trakt z jastogom in, medtem ko je užitno, da ima gumijaste teksturo, ko kuhani.
Aromatičnimi repa

Rub sol in poper neposredno na jastoga meso z malo limoninega soka za hitre, preproste aromatične možnost. Lahko se odločite tudi za uporabo fino mletega česna in nekaj sušene, v prahu začimbe, kot kajenski, papriko ali rožmarina, da dodate okus. Vendar pa bi se izognili svežih zelišč, kot so peteršilj in sladkorja ali visoko sladkornih omake, kot so rdeče chill omako. Visoke temperature, ki so potrebni za Broiling bo pomenilo, da lahko začimbe enostavno gorijo, kar vodi do neprijetnega zoglenelost. Krtačo izpostavljen meso z očiščeno maslo; maslo z trdnih mlečnih odstranjeni; oljčno olje; ali rastlinsko olje pomaga pečat vlago. Naj začimbe sedeti na meso za 15 do 20 minut, da je čas, da prodrejo v meso.
Žarilna in vlage

Segreti vašo pečico na 500 stopinj Fahrenheit, in postavite Broiling ponev notranjosti. Napolnite vaš ponev z razpolovno centimeter vode, da pomaga ohraniti repe vlažne med broiling. Večji so konci so se morali dlje stojalo, ki se dajo iz vira toplote. Na splošno, 6 do 8 col pod vira toplote je izhodišče. Za repi 8 unč ali večjih, krajevnih od 8 do 9 centimetrov stran od vrha peči.
Broiling repa

Vpis repa meso stranjo navzgor na broiling pladenj, ki jim daje drugo krtačo z oljem ali očiščeno maslo. Če želite, da vaše repe od praženje namesto broiling, imejte vrata pečice rahlo priprta. Nosite pečice rokavice brez prstov in biti pozorna na vročih delih peči ko broiling, saj je enostavno, da se spali. Skrtačite repe z maslom ali oljem vsake 2 minuti, če želite, vendar to ni nujno. V repi so v celoti kuhan, ko se lupine obrnejo svetlo rdeče in meso postane neprozorna in bela. Sokovi iz repa bo tudi postal bel. Za 8-unča rep, bo trajalo približno 10 do 12 minut, da se v celoti kuhati jastoga. Če ste uporabljate glazuro visoke sladkorja, kot Teriyaki, krtačo na omako končne 2 minutah kuhanja. Njegovo uporabo prezgodaj lahko povzroči pekoč občutek. Počitek repe za 2 do 3 minute pred serviranjem jih tenting s folijo, da se prepreči jastoga meso pred izsušitvijo.