govedina ali kombinacija govedine in svinjine običajno obsega kitajske in azijske različice mesne kroglice. Nekatera odstopanja uporabljajo telečjega mesa, ki daje Posodo milejšo govejega okus, ampak to je predvsem regionalna izbira in ne spremeni tehniko priprave ali kuhanje. Koruzni škrob je vezivo izbrala za svojega nadrejenega zgoščevanje sposobnosti pri relativno majhnih količinah - 3 čajne žličke koruznega škroba veže in odebeli £ 1 od mletim mesom - vendar aktivira med kuhanjem, zato je treba mesne kroglice, ki se pakirajo bolj trdno kot pri uporabi drugi škrobi.

kitajski Sestavine in Možnosti

Sestavine in možnosti se razlikujejo glede na regijo. Ngao yuk kau, na primer, običajno zahteva za goveje meso, suhe pomarančne olupke, kanček piščančje zalogi, ščepec sladkorja, z Rositi sezamovega olja in nekaj kapljic vsak od ostrig omako in sojino omako. Vsak del se lahko zavijejo v tofu kožo pred paro, vendar je neobvezno. Drugi pari-mesne jedi, kot so Siu Mai vsebuje svinjine ali kozice, ampak uporabite isto kuhanja tehniko.
Kitajščina Tehnika

Zmešajte sestavine z gošče 3 žlički koruznega škroba in 3 čajne žličke hladne vode za vsak funt mesa. Obrazec 1 1/2 do 2-palčni mesne kroglice; kretnjo vsak MeatBall proti dlanmi odločno, da jih zapakirajte. Line bambusa parnik s plastjo zelja ali vodna kreša in nastavite mesne kroglice na njem v enem sloju. Nastavite bambusa parnik čez vok z Simmering vode in paro mesne kroglice, dokler ne doseže 165 stopinj Fahrenheit v centru, približno 12 minut.
Evropska

arome, vezivo in tehniko se razlikujejo med evropskimi in kitajskimi različicah mesne kroglice. Evropski razlike navadno uporabljajo panade, ali na koščke narezano kruh, namočeno v mleko, v višini približno 1 skodelico kruha na pol skodelice mleka. Vrste mletim mesom vključujejo ovčetina, govedina, svinjina ali teletina; svinjska običajno predstavlja 50 odstotkov mešanice mesa, zlasti v variacij vzhodne Evrope. Namesto parnik, evropski mesne paro v ponvi z majhno količino tekočine, ki kasneje služi kot osnova omako.
Evropska Tehnika

Sestavine nekoliko razlikujejo z regijo . Poljski klopsiki običajno vsebuje govedine in mleto čebulo; ker je danski različici, frikadeller, dobi teletino, svinjino in mleto čebulo. Zmešamo meso, čebulo in 1 skodelico kruha, namočeno v 1/2 skodelice mleka in začinite po okusu. Oblika zmesi v 1 1/2 do 2-palčni kroglice in jih damo v ponev. Nalijte približno 1/4 palca piščančjega zalogi v ponev in ga postavite na štedilnik na srednje-nizko toploto. Pokrijte posodo in paro mesne kroglice, dokler ne dosežejo 165 F. Nastavite mesne stran in zgostitev parka z prežganje. Dodaj svežih zelišč in služijo omako nad mesne kroglice.
Cela Meso

Uporabite parnik vložek za paro cele meso, kot so piščančje prsi, zrezki in zrezek. Parni mesa nad 3 ali 4 centimetrov vode ali zalog v loncu, dokler ne doseže minimalno notranjo temperaturo za varno prehrano - 145 F za govedino in svinjino in 165 F za piščanca -. Ali približno 12 minut na funt