Kako Cure Bacon

Nič ni tako kot zbujam na vonj slanino cvrtje v ponvi. Seveda je enostavno kupiti paket slanine v trgovini, ampak zakaj ne pozdravi svoje slanino in očarati svojo družino in prijatelji? Čeprav je zamudno, soljenje slanine doma je tudi vredno čakati. Preberite o želite izvedeti več.
Tisto, kar potrebujete
1 plošča svežega, hlajenega svinjsko trebuh
1 £ soli
½ skodelice rjavi ali beli sladkor
Dodatne začimbe po vaši izbiri (neobvezno)
iz nerjavečega jekla, plastike ali stekla posodo
Plastic zaviti
Navodila
1

Zmešajte sol, sladkor in začimbe po vaši izbiri (kot poper in lovorjev list), skupaj v skledo.
2

Lay svinjsko trebuh na kos plastično folijo. Vtrite soli, sladkorja in začimb mešanica vsega svinjsko trebuh, jo trdno pritisnete v mesu. Prihranite koli mešanice, ki je ostal po uporabi med postopkom sušenja.
3

Ovijte meso tesno v folijo in položimo v posodo. Pokrijte posodo in jo shranimo v hladilnik za 24 ur.
4

Odstranite svinjsko trebuh iz hladilnika. Če je kateri koli nabrala voda, jo izliti. Dodajte nekaj več soli, sladkorja in začimb zbadanje na svinjskega trebuha. Zavijete meso in ga vrniti v hladilnik.
5

ponovite koraka 3 in 4 za pet dni. Če vam zmanjka soli, sladkorja in začimb mešanice, samo da nekaj več.
6

Odstranite svinjsko trebuh iz hladilnika. Jo kadijo na žaru ali v kadilca. Rezina up, jo prepražimo in uživajte. Prepričajte se, da v hladilniku koli nezaužita slanino.