Refreezing zelenjave ni nevarno, vendar pa bakterije, ki lahko rastejo in vzrok jim pokvariti je. Ko odmrznjeni, bodo bakterije še naprej eksponentno množijo na isti stopnji, kot je bilo pred zamrzovanjem. Metanje vrečko zelenjave v polje ledu ne bodo ustavili. Nevarnost pa je pri shranjevanju nekaj, kar je že šlo slabo. Razvajeni zelenjava imajo močan vonj in ga je treba odstraniti takoj. Razbarvanja - kot rjavimi pikami - so še en dober pokazatelj, da so vaši zelenjava gnila
čas in temperatura Zadeve

Ko držimo zelenjavo v zmrzovalniku nastavitev idealne temperature. je 0 stopinj F. Po odstranitvi je vreča ne bi smela biti na sobni temperaturi levo za več kot nekaj ur, niti ne bi njena vsebina dosežejo več kot 40 stopinj F. Če imate izpada elektrike in zelenjava so zaprti v zamrzovalniku, bodo hraniti do šest ur; več in boste morali, da jih vrgel ven. Zelenjava, ki so še vedno hladno v varnem časovnem okviru se lahko kuhana, shranjujejo in zaužijejo do tri dni.
Flavor Zaskrbljenost

Lahko varno zamrzujte zelenjavo, ki še vedno imajo ledenih kristalov na njih, vendar vas bo morda žrtvovati svoj okus. Kot so začeli topiti so izgubili koristne hranilne snovi in ​​se na težki teksturo. Refreezing zelenjavo bo samo še dodatno krepitev teh lastnosti. Ko se postavi nazaj v zamrzovalnik, so že poškodovane celice razširijo in napolnite z več ledenih kristalov, ki sčasoma vodi do zamrzovalnikom opekline. Če morate zamrzujte ponovno zamrznjene zelenjave, poskrbite, torba je tesno zaprte, da se prepreči izpostavljenost zraku in drugih elementov.
Alternativna Ideje

Ko se znajdete z vrečko delno zamrznjena zelenjava, jih lahko znova uporabite namesto da bi bilo potratno. Ena možnost je, da kuhati zelenjavo takoj in jih dodajte v juho ali enolončnico kasneje. Listnato zelenjavo, kot ohrovt in špinača, se zlahka meša s sadjem in vodo ustvariti zdravo zeleni smoothie. Zamrznjena zelenjava ponavadi dobijo kašasto saj odjuge, da oni zelo primeren za izdelavo slastne marmelade in želeje preveč.