Kako Blanch Tomatillos

Tomatillos so nedvomno drugačna od vaše povprečne paradižnika. Prihaja iz Mehike in Srednje Amerike, tomatillos so majhna in zelena, pridejo zavit v luščin in imajo veliko trdnejši, meatier teksturo kot navadni paradižnik. Imajo tudi pikanten, rahlo kiselkasti okus, ki doda poseben okus začinjene mehiški salsas in omake. Vendar tomatillos ponavadi neskladju okusa, kar pomeni, nekateri morda preveč sladka ali trpka za nekatere jedi. Beljenje tomatillos mellows okus, tako da združuje bolje z drugimi sestavinami.
Tisto, kar potrebujete
Tomatillos
velik lonec
Navodila

1. Izpolnite velik lonec z vodo in zavremo.
   

2. Odstranite pleve o tomatillos in temeljito sperite. Luščin se lahko enostavno odlepimo s prsti.
   

3. Previdno spustite tomatillos v vrelo vodo in pustimo vreti tri do pet minut, oziroma dokler se ne zmehča.
   
   

4. Izpustite vodo iz tomatillos in sperite z mrzlo vodo, da se ustavi proces kuhanja. V tomatillos so sedaj pripravljeni na kocke, zdrobljen ali pireju za salsa, omako ali drugo jed.